Un déjeuner rapide et facile préparé avec des ingrédients du réfrigérateur—ce bol de riz façon yakitori est tellement bon que vous n'aurez peut-être pas assez de riz !
Avec du poulet tendre et une sauce sucrée-salée, c'est parfait pour un repas rapide ou même comme plat principal.
Idéal pour les jours où vous voulez quelque chose de délicieux avec un minimum d'effort !
20 minutes
Mai Gohan
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 2
La recette originale (1X) donne 2 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 2 bowls riz cuit
- 7 oz cuisses de poulet (coupées en morceaux de la taille d'une bouchée)
- 1 oignon long japonais ou oignon vert (coupé en morceaux d'un pouce (3 cm))
- 1 tbsp. farine tout usage
- 1 tbsp. huile de sésame
- 1 tbsp. sucre
- 1 tbsp. saké
- 2 tbsp. sauce soja
- 2 tbsp. mirin
- graines de sésame blanc grillées (selon le goût)
- sel et poivre (selon le goût)
- ciboulette hachée (facultatif)
- nori en lanières (facultatif)
PRÉPARATION
- 1
Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Placez-le dans un sac à fermeture éclair avec de la farine et mélangez pour enrober uniformément.
Coupez l'oignon long japonais en morceaux de 3 cm. Dans un petit bol, mélangez le sucre, le saké, la sauce soja et le mirin (A).
- 2
Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons longs japonais et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Retirez et réservez.
- 3
Dans la même poêle, placez le poulet côté peau vers le bas et faites-le saisir pendant environ 2 minutes. Retournez, couvrez avec un couvercle et faites cuire à la vapeur à feu doux pendant 2 minutes supplémentaires.
- 4
Ajoutez la sauce mélangée (A) et les oignons longs japonais dans la poêle. Faites cuire en retournant le poulet jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe tout.
- 5
Versez du riz chaud dans un bol. Garnissez de poulet et d'oignons verts, arrosez du reste de sauce et saupoudrez de graines de sésame grillées. Garnissez de ciboulette hachée et de nori en lanières si désiré.
ID de recette
92
Conseils et notes
・ Lors de la cuisson du poulet à la vapeur, essuyez l'excès d'huile avec un essuie-tout après avoir retiré le couvercle.
・ Retournez le poulet en le nappant de sauce pour vous assurer qu'il est uniformément glacé.
・ Pour une touche épicée, saupoudrez de flocons de piment.
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About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.