Incroyablement Délicieux ! Parfait aussi pour les Bols de Riz !
Le « Teritama » est un plat de poulet teriyaki et d'œufs avec un assaisonnement sucré-salé. Adoré des enfants !
Des oignons doux et tendres et des œufs moelleux se marient parfaitement avec le poulet teriyaki dans ce délicieux plat. C'est excellent servi sur du riz en bol et saupoudré de shichimi togarashi (mélange japonais de sept épices) pour une touche supplémentaire. Essayez-le !
10 minutes
Mai Gohan
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 2
La recette originale (1X) donne 2 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 10oz cuisse de poulet (300g)
- 0.5 oignon
- 2 œufs
- A2tsp sucre
- A2tsp mirin (vin de riz sucré)
- A1tsp lait
- B1.5tbsp sauce soja
- B2tbsp mirin (vin de riz sucré)
- B1.5tbsp sucre
- B1tbsp sake (vin de riz japonais)
- 1tbsp huile de sésame
- 1tbsp huile végétale
- graines de sésame blanc grillé (selon le goût)
- oignons verts hachés (selon le goût)
PRÉPARATION
- 1
Coupez la cuisse de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Émincez finement l'oignon. Battez les œufs et incorporez les ingrédients (A). Mélangez les ingrédients (B) ensemble.
- 2
Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez 1 c. à soupe d'huile végétale. Versez le mélange d'œufs battus et remuez avec une spatule, en poussant les œufs vers le centre. Quand ils sont à moitié cuits mais encore légèrement coulants, retirez-les de la poêle dans une assiette.
- 3
Versez l'huile de sésame dans la même poêle, ajoutez l'oignon et faites sauter à feu moyen-doux pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 4
Déplacez l'oignon sur le bord de la poêle, ajoutez le poulet côté peau vers le bas et faites cuire environ 3 minutes jusqu'à ce que la peau du poulet soit bien dorée. Retournez le poulet, couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu doux pendant environ 2 minutes.
- 5
Retirez le couvercle, ajoutez le mélange (B) et faites mijoter à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, en remuant pour enrober jusqu'à ce que le liquide se soit presque évaporé.
- 6
Disposez les œufs de l'étape 2 à côté du poulet. Saupoudrez de graines de sésame blanc grillé et d'oignons verts hachés.
ID de recette
1070
Conseils et notes
・Battez bien les œufs, chauffez bien la poêle et utilisez une spatule pour pousser les œufs de l'extérieur vers le centre de la poêle pour de meilleurs résultats.
・Les œufs dans cette recette sont du côté plus sucré. Omettez le sucre et utilisez uniquement du mirin si vous préférez moins de douceur.
・Lors de l'emballage dans une boîte bento, assurez-vous de bien cuire l'œuf (plus que dans la recette originale).
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About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.