Une recette populaire que tous ceux qui l'ont essayée ont adorée !
Ce quatre-quarts est rempli de potiron japonais (kabocha) et a une texture moelleuse. Comme il est préparé avec un mélange à pancakes, il n'est pas nécessaire de tamiser la farine ni d'utiliser de la levure chimique. Il est facile à réaliser et incroyablement savoureux — parfait pour toutes les occasions.
60 minutes
Hisae Sugiyama
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 4
Moule à cake de 18 cm
La recette originale (1X) donne 4 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 7oz potimarron kabocha (potiron japonais ; peau, graines et filaments retirés)
- 5tbsp beurre doux
- 2 gros œufs
- 3tbsp sucre en poudre
- 3.5oz préparation pour pancakes (ex. Bisquick ; environ 3/4 de tasse)
- 1tsp eau
- quelques gouttes d'extrait de vanille (facultatif)
PRÉPARATION
- 1
Coupez la courge (avec la peau, graines et filaments retirés) en morceaux de 2-3 cm. Placez dans un bol allant au micro-ondes avec 1 c. à café d'eau et couvrez légèrement de film alimentaire. Faites cuire au micro-ondes à 600W pendant 5 minutes, puis écrasez à la fourchette.
- 2
Dans un saladier allant au micro-ondes, ajoutez le beurre et faites chauffer à 600W pendant environ 50 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu.
(Préchauffez le four à 170°C à ce stade.)
Ajoutez le sucre, la courge écrasée, les œufs et l'extrait de vanille (facultatif), en mélangeant bien au fouet après chaque ajout. - 3
Ajoutez la préparation pour pancakes et incorporez délicatement à la spatule jusqu'à ce qu'il ne reste plus de farine sèche. Versez dans le moule à cake, lissez la surface avec une brochette et faites cuire à 170°C pendant 40 minutes.
(Si la surface commence à dorer trop vite après 30 minutes, couvrez légèrement de papier aluminium.) Sortez du four, laissez refroidir légèrement, puis démoulez.
ID de recette
780
Conseils et notes
・Le cake de la photo a été cuit dans un moule en papier jetable de 18 cm. Si vous utilisez un moule classique, chemisez-le de papier sulfurisé avant d'y verser la pâte.
・L'extrait de vanille rehausse la saveur mais peut être omis s'il n'est pas disponible.
・Pour une belle finition, incisez le cake en son centre après environ 10 minutes de cuisson.
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Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"