5 minutes
Chiori
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 2
La recette originale (1X) donne 2 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 3 cup épinards, légèrement tassés
- 1/4 oignon, émincé finement
- 1 œuf, battu
- 1 tsp. huile neutre (huile de salade)
- A1 2/3 cup eau
- A1 tsp. consommé granulé (bouillon)
- A1 tsp. bouillon de poulet en granulés
- A2 pinches of sucre
- B2 tsp. eau
- B1 tsp. fécule de pomme de terre (ou maïzena)
- Bsel, selon le goût
PRÉPARATION
- 1
Préparer les épinards : couper en morceaux de 4 cm. Placer dans un bol allant au micro-ondes, couvrir légèrement et cuire à 600W pendant 1 minute 30 secondes (ou jusqu'à ce qu'ils soient flétris). Rincer à l'eau froide et presser pour enlever l'excès d'humidité. Émincer finement l'oignon. Battre l'œuf. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients B (eau + fécule de pomme de terre) pour faire la bouillie.
- 2
Faire revenir l'oignon : chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 3
Préparer le bouillon : ajouter les ingrédients A (eau, consommé, bouillon de poulet et sucre) et porter à légère ébullition. Ajouter les épinards. Assaisonner d'une pincée de sel selon le goût, puis incorporer la bouillie.
- 4
Former les rubans d'œufs moelleux : lorsque la soupe revient à frémissement, verser lentement l'œuf battu en remuant avec de larges mouvements. Éteindre le feu dès que des rubans moelleux se forment.
ID de recette
333
Conseils et notes
・Vous pouvez blanchir les épinards dans de l'eau bouillante au lieu de les passer au micro-ondes à l'étape 1.
・La bouillie d'amidon aide à créer des rubans d'œufs plus nets et moelleux ; elle n'épaissira pas notablement la soupe.
・Si l'assaisonnement semble trop fort, ajoutez un peu d'eau pour ajuster.
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I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.