Ce plat rapide et facile n'utilise que deux ingrédients principaux : des cuisses de poulet et du chou. Le poulet juteux saisi à la poêle se marie à merveille avec la texture croquante du chou sauté, délicieusement enrobé d'une riche sauce mayo au miso pleine d'umami. C'est un repas économique, rapide à préparer et plein de saveurs, parfait pour les soirs de semaine chargés. Essayez-le — vous ne serez pas déçu !
20 minutes
Rinaty
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 2
La recette originale (1X) donne 2 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 10 1/2 oz cuisses de poulet désossées avec peau
- 1/6 d'une tête de chou (grossièrement haché)
- 2 tbsp. fécule de pomme de terre ou fécule de maïs
- 1 tbsp. huile végétale
- poivre noir moulu (selon le goût)
- A2 tsp. sake (ou vin blanc sec)
- A1 tsp. sauce soja
- A1 tsp. pâte d'ail
- A1 tsp. pâte de gingembre
- Asel et poivre (selon le goût)
- B1 tbsp. awase miso (ou votre pâte miso préférée)
- B2 tsp. mayonnaise japonaise
- B2 tsp. sake
- B1 tsp. sucre
- B1/2 tsp. sauce soja
PRÉPARATION
- 1
Coupez le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Placez dans un sac plastique refermable avec les ingrédients du groupe A (2 c. à café de sake, 1 c. à café de sauce soja, ail, gingembre, sel et poivre). Malaxez bien, puis ajoutez la fécule et enrobez uniformément. Hachez grossièrement le chou.
- 2
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Essuyez l'excès d'huile avec du papier absorbant, puis ajoutez le chou. Faites sauter environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli.
- 3
Ajoutez les ingrédients mélangés du groupe B (miso, mayonnaise japonaise, 2 c. à café de sake, sucre et ½ c. à café de sauce soja) et mélangez rapidement jusqu'à ce que tout soit enrobé. Saupoudrez de poivre noir pour finir.
ID de recette
61
Conseils et notes
・ La sauce peut brûler facilement, alors ajoutez-la à la fin et remuez brièvement jusqu'à ce que tout soit enrobé.
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."