Un blanc de poulet tendre enrobé d'une sauce teriyaki riche, sucrée et aillée—voici un plat principal rapide et satisfaisant qui donnera envie à tout le monde d'en reprendre. Le poulet est légèrement saupoudré de farine avant d'être poêlé, ce qui permet à la sauce d'adhérer parfaitement. L'utilisation d'ail fraîchement râpé apporte une profondeur et un arôme supplémentaires.
Parfait pour la préparation des repas, les boîtes à lunch ou la congélation à l'avance. Servez avec du chou râpé et des quartiers de tomate pour une assiette complète et colorée.
20 minutes
Rinaty
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 2
La recette originale (1X) donne 2 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 1 blanc de poulet sans os ni peau (environ 10–12 oz.)
- farine tout usage, selon besoin (pour enrober)
- 1 tbsp. huile végétale
- 1/8 de chou, émincé (pour servir)
- 1/2 d'une tomate, coupée en quartiers (pour servir)
- A1 tbsp. saké (ou vin blanc sec)
- A1/2 tbsp. sauce soja
- A1 tsp. pâte d'ail
- A1 tsp. pâte de gingembre
- Asel et poivre (selon le goût)
- B1 tbsp. sauce soja
- B1 tbsp. saké (ou vin blanc sec)
- B1 tbsp. mirin
- B1 tbsp. sucre
- B3.5g pâte d'ail
PRÉPARATION
- 1
Coupez le blanc de poulet en deux dans le sens de la longueur, puis tranchez en diagonale en morceaux de la taille d'une bouchée. Placez dans un bol avec tous les ingrédients du groupe A (1 c. à soupe de saké, 1/2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à café d'ail, 1 c. à café de gingembre, sel et poivre) et massez bien. Laissez mariner quelques minutes. (Facultatif : Congelez à cette étape pour une utilisation ultérieure.)
- 2
Enrobez légèrement le poulet de farine sur toutes les faces.
- 3
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 4
Ajoutez les ingrédients du groupe B (⅔ c. à café d'ail et 1 c. à soupe de chacun : sauce soja, saké, mirin, sucre) dans la poêle. Faites mijoter et remuez le poulet jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe uniformément chaque morceau.
- 5
Servez avec du chou émincé et des quartiers de tomate en accompagnement. Versez la sauce restante sur le poulet.
ID de recette
41
Conseils et notes
・ Vous pouvez congeler le poulet mariné de l'étape 1 dans un sac de congélation jusqu'à 2 semaines.
・ Pour un maximum de saveur, utilisez de l'ail fraîchement râpé plutôt que de la pâte d'ail.
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."