Poulet Coréen Yangnyeom Sucré et Épicé

Le poulet yangnyeom (양념치킨) est un poulet frit à la coréenne enrobé d'une sauce riche, sucrée-épicée à base de gochujang, d'ail et de sucre. Croustillant à l'extérieur, juteux à l'intérieur et plein de saveurs, ce plat est devenu un favori à travers les générations.

Le plat est né en Corée du Sud dans les années 1980 comme moyen de rendre le poulet frit restant plus savoureux même après refroidissement. Il s'est rapidement répandu dans tout le pays grâce aux grandes chaînes de poulet comme Pelicana et Mexicana Chicken. Aujourd'hui, c'est un incontournable de la cuisine coréenne, que l'on trouve dans les maisons, les restaurants et les épiceries de proximité.

Au Japon, sa popularité a explosé grâce aux dramas coréens qui mettent souvent en scène des personnages savourant du poulet yangnyeom. On peut désormais le trouver dans les boutiques de bento, les supermarchés et même les épiceries de proximité. L'équilibre entre la douceur et la chaleur légère en fait un succès auprès des enfants comme des adultes.

Cette version est préparée en faisant revenir le poulet à la poêle plutôt qu'en le faisant frire, ce qui facilite sa préparation à la maison. La sauce addictive se marie à merveille avec le poulet frit — une bouchée et vous serez accro !