Ce bol de riz au poulet teriyaki et aux œufs est un succès garanti auprès de tous.
Choisissez entre deux styles d'œufs—brouillés et moelleux ou tendres à la façon onsen—selon vos préférences.
Parfait pour les soirs de semaine chargés et apprécié des enfants comme des adultes.
Tous les ingrédients sont des produits de base du garde-manger, alors pourquoi ne pas le préparer pour le dîner ce soir ?
15 minutes
Rinaty
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 2
La recette originale (1X) donne 2 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 10 oz Cuisses de poulet désossées avec peau
- 3 Gros œufs
- Huile végétale, selon les besoins
- Riz cuit, pour servir
- Mayonnaise, selon le goût (facultatif)
- Nori émincé (algue marine), selon le goût (facultatif)
- A2 tbsp. Sauce soja
- A2 tbsp. Saké
- A2 tbsp. Mirin
- A2 tbsp. Sucre
PRÉPARATION
- 1
Préparez le poulet teriyaki : Coupez le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.
- 2
Faites chauffer environ 1/2 c. à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
- 3
Ajoutez tous les ingrédients A (sauce soja, saké, mirin, sucre) et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe le poulet.
- 4
Version Œufs Brouillés Moelleux
4. Battez 3 œufs dans un bol. Pendant ce temps, préparez des bols avec du riz.
5. Faites chauffer encore 1/2 c. à soupe d'huile végétale dans une poêle propre. Une fois chaude, versez les œufs et remuez rapidement. Retirez du feu pendant qu'ils sont encore légèrement coulants.
6. Placez les œufs brouillés sur le riz, garnissez de poulet teriyaki et arrosez de la sauce restante. Garnissez de mayonnaise et de nori émincé si désiré.
- 5
Version Œuf Mollet (Onsen Tamago)
4. Portez l'eau à ébullition dans une petite casserole, puis éteignez le feu. Plongez délicatement 2 œufs dans l'eau chaude à l'aide d'une louche. Laissez reposer, couvert, pendant 10-12 minutes. Égouttez et réservez.
5. Pendant que les œufs trempent, préparez le poulet teriyaki comme aux étapes 1-3.
6. Remplissez les bols de riz, garnissez de poulet teriyaki et d'un œuf mollet. Garnissez de mayonnaise et de nori si désiré.
ID de recette
217
Conseils et notes
Versez toute sauce teriyaki restante sur le bol fini pour plus de saveur.
Pour des œufs brouillés moelleux : Remuez rapidement les œufs dès qu'ils touchent la poêle et retirez du feu pendant qu'ils sont encore mous. La chaleur résiduelle finira de les cuire.
Pour plus de moelleux, ajoutez un peu de lait ou de mayonnaise aux œufs avant la cuisson (facultatif).
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."