Il suffit de couper les ingrédients, de les ajouter dans une casserole et de laisser mijoter — ce pot-au-feu réconfortant nécessite un minimum de temps de préparation actif.
Bien que la cuisson à feu doux prenne un certain temps, vous pouvez le laisser sur le feu pendant que vous préparez votre plat principal et vos accompagnements.
Avant que vous vous en rendiez compte, tout votre repas est prêt !
Avec des légumes fondants et des saveurs réconfortantes, cette soupe vous réchauffera de l'intérieur.
45 minutes
Rinaty
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 2
La recette originale (1X) donne 2 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 1/8 radis daikon
- 3 saucisses (fumées ou type Vienne)
- 1/3 carotte
- 1/4 chou moyen
- 1/2 oignon
- A1 2/3 cup eau
- A2 tsp. consommé en granulés (ou bouillon de poulet en poudre)
- A1 tsp. sauce soja
- Asel et poivre noir, selon le goût
PRÉPARATION
- 1
Épluchez le daikon et coupez-le en demi-lunes de 1,5 cm d'épaisseur. Coupez le quartier de chou en deux dans le sens de la longueur en gardant le trognon attaché. Coupez l'oignon en 4 quartiers en laissant l'extrémité de la racine intacte. Coupez la carotte en 4 morceaux. Coupez les saucisses en diagonale en deux.
- 2
Placez tous les ingrédients dans une casserole avec A (eau, consommé, sauce soja, sel et poivre). Portez à ébullition à feu moyen, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
ID de recette
210
Conseils et notes
Cette recette utilise une cocotte Staub de 18 cm (7 po.), mais une casserole ordinaire avec couvercle fonctionne tout aussi bien. Si trop de liquide s'évapore, ajoutez simplement un peu plus d'eau et continuez à mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Un couvercle bien hermétique aide à éviter que trop d'humidité ne s'échappe et permet aux légumes de cuire uniformément.
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."