Ce plat associe l'espadon doux à une riche garniture miso-mayo-fromage, le tout cuit au four grille-pain.
Même les enfants et ceux qui évitent habituellement le poisson trouveront ce plat délicieux !
Pas de friture, pas de retournement—il suffit de mélanger la garniture, de l'étaler et de faire cuire.
C'est un plat incontournable pour les soirs chargés, et une excellente façon d'intégrer plus de poisson dans votre alimentation.
Bienfaits du Yakuzen (alimentation médicinale) :
- Espadon : Réchauffe le corps, améliore la circulation, soutient la fonction hépatique
- Miso : Facilite la digestion, renforce la santé du foie et est riche en antioxydants
- Fromage : Aide contre la peau, les cheveux et le nez secs ; améliore la fonction hépatique
15 minutes
Emi Matsuyama
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 4
La recette originale (1X) donne 4 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 4 darnes d'espadon
- sel, selon le goût
- saké, selon le goût
- poivre, selon le goût
- A45ml mayonnaise
- A15ml miso
- A10ml sucre
- A120ml fromage à pizza râpé (ou mozzarella)
- Apoivre noir grossièrement moulu (facultatif)
PRÉPARATION
Préparation
Séchez l'espadon avec du papier absorbant. Frottez avec un peu de sel, de poivre et de saké. Dans un petit bol, mélangez A (mayonnaise, miso, sucre) jusqu'à obtenir une consistance lisse.- 1
Assembler et cuire au four.
Tapisser la plaque du four grille-pain de papier aluminium.
Disposer les darnes d'espadon et garnir chacune d'un quart du mélange miso-mayo. Recouvrir de fromage râpé, réparti uniformément.
Cuire au four grille-pain à 425°F (220°C) pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit doré.
- 2
Servir.
Transférer dans les assiettes et garnir de poivre noir grossièrement moulu si désiré.
Servir chaud avec du riz et des légumes en accompagnement.
ID de recette
160
Conseils et notes
Si vous utilisez un gril à poisson plutôt qu'un four grille-pain, faites d'abord griller un côté du poisson, retournez-le, puis ajoutez la garniture miso-mayo-fromage et faites griller jusqu'à ce qu'il soit doré.
Fonctionne très bien avec d'autres poissons blancs doux comme la morue ou le flétan.
Pour 2 portions:
Utilisez la moitié des quantités : 2 darnes d'espadon (200 g), 1½ c. à soupe de mayo, 1½ c. à café de miso, 1 c. à café de sucre et ¼ tasse de fromage.
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"I’m a mother of four children, ages 9 to 14. After marrying my husband, who has Korean roots, I began learning how to cook Korean dishes and now specialize in healthy Korean home cooking with beneficial medicinal properties. I also love sharing a variety of everyday recipes, from family favorites that kids adore, to quick and budget-friendly meals, as well as special dishes perfect for entertaining on important occasions."