Un plat aux saveurs citronnées qui saura vous satisfaire lors des chaudes journées d'été ! Ce plat de style japonais présente du poulet riche en umami garni d'une exquise et rafraîchissante sauce au radis daikon râpé.
Il ne faut que 10 minutes pour apporter ce plat époustouflant sur votre table ! Il suffit de faire revenir à la poêle, de garnir de radis râpé et d'arroser d'une sauce citronnée de style ponzu.
Le poulet poêlé parfumé est croustillant à l'extérieur et juteux et tendre à l'intérieur. Accompagné de ciboules légèrement sucrées et enrobé d'une rafraîchissante sauce ponzu au radis râpé, ce plat s'accorde parfaitement aussi bien avec du riz que des boissons !
10 minutes
Yuu
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 2
La recette originale (1X) donne 2 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 10.5oz cuisses de poulet désossées (environ 3 cuisses, 300g)
- 2 ciboule japonaise longue (partie blanche, ou oignons verts)
- 1/2cup radis daikon râpé (environ 2 pouces d'un radis daikon)
- A1tbsp sauce soja
- A1tbsp mirin (vin de riz sucré)
- A1tsp jus de citron
- sel et poivre, selon le goût
- 1/2tbsp huile de sésame
PRÉPARATION
- 1
Coupez les cuisses de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et saupoudrez de sel et de poivre. Coupez la ciboule (partie blanche) en morceaux à peu près aussi longs que le poulet.
- 2
Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen et ajoutez les oignons et le poulet (côté peau vers le bas). Après avoir fait frire pendant 3 minutes, retournez et faites frire encore 2 minutes. Une fois le poulet cuit, transférez dans une assiette.
- 3
Essuyez l'excès d'huile avec du papier absorbant et ajoutez les ingrédients mélangés (A) (sauce soja, mirin et jus de citron) dans la poêle. Porter à ébullition, puis éteindre le feu.
- 4
Râpez le radis daikon et pressez légèrement pour enlever l'excès d'humidité. Déposez sur le poulet et arrosez avec la sauce aux agrumes.
ID de recette
642
Conseils et notes
・Si la ciboulette longue est longue et épaisse, 1 tige suffit !
・En option, vous pouvez utiliser du ponzu du commerce (sauce soja aux agrumes) à la place de la sauce (A).
・Le vinaigre peut remplacer le jus de citron si vous n'en avez pas sous la main, mais le résultat sera plus acide.
・J'ai utilisé une poêle de 26 cm (10,2 pouces).
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."