Ce poulet Chashu rafraîchissant et sain est facile à manger même pendant les étés chauds ou les jours où vous avez peu d'appétit !
La méthode est simple : placez la cuisse de poulet et les assaisonnements dans un récipient allant au micro-ondes, faites chauffer au micro-ondes, puis laissez simplement refroidir. Comme aucune chaleur n'est utilisée sur la cuisinière, vous pouvez cuisiner facilement même dans une cuisine d'été.
Le ponzu (sauce soja aux agrumes) donne à ce plat une finition nette et lumineuse. La viande est étonnamment moelleuse et tendre et se marie parfaitement avec le concombre mariné ! Un plat d'été à ne pas manquer !
20 minutes
Yuu
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 2
La recette originale (1X) donne 2 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 10.5oz cuisses de poulet désossées (environ 3 cuisses, 300g)
- 1 concombre japonais (équivalent à 0.5 d'un concombre anglais)
- A6tbsp ponzu (sauce soja aromatisée aux agrumes)
- A1tbsp sucre
- A1tsp huile de sésame
PRÉPARATION
- 1
Piquez la peau de la cuisse de poulet en plusieurs endroits avec une fourchette et placez-la côté peau vers le bas dans un récipient allant au micro-ondes. Versez les ingrédients (A) (ponzu, sucre et huile de sésame), couvrez légèrement avec du film plastique et chauffez dans un micro-ondes de 600W pendant environ 7 minutes. Laissez reposer dans le micro-ondes pendant 10 minutes après la cuisson avec la porte fermée pour que la chaleur résiduelle finisse de cuire le poulet.
- 2
Placez le concombre dans un sac en plastique et frappez-le avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il se brise en morceaux irréguliers de la taille d'une bouchée. Ajoutez le concombre dans le récipient de l'étape 1 et laissez le concombre et le poulet refroidir complètement. (Transférer le poulet et le concombre dans un sac hermétique résistant à la chaleur ou un sac à fermeture éclair pour refroidir permettra aux saveurs de la marinade de pénétrer davantage, le rendant encore plus délicieux !)
- 3
Coupez le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et servez.
ID de recette
632
Conseils et notes
・La poitrine de poulet peut remplacer la cuisse de poulet. Si vous utilisez de la poitrine de poulet, amenez la viande à température ambiante avant la cuisson.
・Vous pouvez également faire mariner des tomates ou des germes de soja bouillis avec le poulet.
・Pour la préparation des repas : placez le poulet cru et les ingrédients (A) dans un sac refermable, mettez-le au congélateur, puis décongelez et cuisinez plus tard.
・Pour réchauffer, placez le poulet et sa marinade dans un récipient allant au micro-ondes et chauffez couvert d'un film plastique.
・Si congelé, déplacez le poulet au réfrigérateur pour le décongeler naturellement avant la cuisson.
・Durée de conservation : 3-4 jours au réfrigérateur, 30 jours au congélateur.
・Lors des tests, le poulet de cette recette a atteint une température interne de 75°C (167°F) pendant 1 minute, respectant les directives japonaises de prévention des intoxications alimentaires. Cependant, les temps de cuisson peuvent varier selon votre four, alors ajustez si nécessaire.
MON AVIS
Inscrivez-vous ou connectez-vous gratuitement pour soumettre votre avis !
COMMENCERAVIS
Soyez le premier à laisser un avis !
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."