Ce takikomi gohan (riz mélangé japonais) simple mais aromatique célèbre la douceur du maïs frais d'été.
Assaisonné d'une sauce soja beurrée, il est riche, savoureux et légèrement sucré—tellement savoureux que vous voudrez vous resservir avant même d'avoir pris votre première bouchée !
Le secret de son arôme profond réside dans la cuisson du maïs avec l'épi, qui infuse le riz d'une douceur naturelle et délicate.
Parfait pour les pique-niques d'été, les boîtes à lunch ou en accompagnement de viandes grillées et de soupe miso.
5 minutes
+ temps de cuisson du riz
Yuu
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 4
La recette originale (1X) donne 4 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 2 gou riz japonais à grains courts non cuit (300g)
- 1 ear of maïs frais
- 1.5 tbsp. beurre non salé
- A2 tbsp. saké
- A1 tbsp. sauce soja
- A1 tsp. granulés de bouillon de poulet (ou poudre de consommé)
- A0.5 tsp. sel
PRÉPARATION
- 1
Préparer le maïs : Laver le riz comme d'habitude. Retirer l'enveloppe et les soies du maïs, le couper en deux et gratter les grains avec un couteau. Conserver l'épi.
- 2
Cuire le riz : Dans le bol du cuiseur à riz, ajouter le riz rincé et de l'eau jusqu'à la ligne des 2 tasses. Ajouter les assaisonnements A (saké, sauce soja, bouillon et sel), puis placer les grains de maïs et l'épi par-dessus. Cuire en mode normal.
- 3
Finition : Une fois cuit, retirer l'épi et incorporer le beurre pendant que le riz est encore chaud.
- 4
Servir : Répartir dans des bols et déguster ! Saupoudrer de poivre noir ou arroser de sauce soja supplémentaire pour plus de saveur.
ID de recette
478
Conseils et notes
・Utilisez un épi de maïs moyen (environ 350 g) pour de meilleurs résultats.
・Pour une saveur plus riche, ajoutez du beurre supplémentaire et quelques gouttes de sauce soja avant de servir—connu au Japon sous le nom de "oi-butter shoyu" (beurre soja supplémentaire).
・Ajoutez du poivre noir fraîchement moulu pour un contraste savoureux.
・Ce riz se marie parfaitement avec du poisson grillé, de la soupe miso ou du poulet teriyaki.
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."