Un bol de riz au porc et aux légumes super addictif et plein d'énergie !
C'est incroyablement facile — il suffit de faire sauter le porc et les légumes restants dans une poêle et de les enrober d'une sauce spéciale « stamina ».
La sauce a une saveur légèrement sucrée, ce qui permet aux enfants d'apprécier plus facilement leurs légumes aussi !
Tant que le poids total des légumes est d'environ ⅔ de livre (300 g), vous pouvez utiliser ce qu'il vous reste dans le réfrigérateur !
10 minutes
Yuu
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 2
La recette originale (1X) donne 2 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 5 oz tranches de poitrine de porc
- 1/3 chou, déchiré en morceaux de la taille d'une bouchée
- 1/4 oignon, émincé finement
- 1/3 carotte moyenne, coupée en julienne
- 1/3 poivron vert, haché
- 2 bowls riz cuit
- Aune pincée de fécule de pomme de terre
- Aune pincée de sel et de poivre
- B1 tbsp. saké
- B1/2 tbsp. sauce soja
- B1/2 tbsp. mirin
- B1/2 tbsp. bouillon de poulet en poudre
- B1/3 tsp. gingembre râpé
- B1 tbsp. huile de sésame
PRÉPARATION
- 1
Préparez les légumes : déchirez le chou, émincez finement l'oignon, coupez la carotte en julienne et hachez le poivron.
- 2
Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le porc et faites cuire jusqu'à environ 80% de cuisson. Ajoutez les légumes et continuez à faire sauter. Saupoudrez avec A (fécule de pomme de terre, sel et poivre) et mélangez brièvement.
- 3
Versez le mélange de sauce B (saké, sauce soja, mirin, bouillon de poulet en poudre et gingembre). Remuez pour enrober uniformément. Éteignez le feu et terminez avec une pincée de poivre noir fraîchement moulu et un filet d'huile de sésame supplémentaire (facultatif).
- 4
Servez sur des bols de riz chaud.
ID de recette
133
Conseils et notes
Vous pouvez remplacer la poitrine de porc par du filet de porc ou du porc haché.
N'hésitez pas à remplacer les légumes par des champignons, des pommes de terre, des germes de soja ou du komatsuna (épinard moutarde japonais).
Excellent avec un œuf mollet par-dessus.
La sauce est sucrée pour aider les enfants à apprécier les légumes—ajustez le mirin selon votre goût.
Recette testée avec une poêle de 26 cm (10 pouces).
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."