¡La perfecta armonía del crujiente tofu katsu y la sabrosa salsa miso umami! ¡No podrás creer que es 100% de origen vegetal!
¡Por favor, sírvelo con arroz cocido y repollo rallado (¡esa es la forma japonesa)!
45 minutos
Cocinar 15 min + Escurrir 30 min
Nozomi&Mirai | Plant-Based Sis
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 1block tofu firme (300 g cada uno)
- N/A harina (según sea necesario)
- N/A harina mezclada con agua (según sea necesario)
- N/A pan rallado panko (según sea necesario)
- AN/A aceite (según sea necesario)
- A150-200ml agua
- A2tbsp miso
- A3tbsp mirin
- A2tsp salsa de soja
- A1tbsp salsa Worcestershire japonesa vegana o salsa tonkatsu vegana
- A5g polvo de dashi de kombu
- A1tbsp semillas de sésamo molidas
- 300g arroz japonés cocido
- N/A repollo rallado (tanto como quieras)
INSTRUCCIONES
Preparación
Mezcla los ingredientesA aceiteN/A、agua150-200ml、miso2tbsp、mirin3tbsp、salsa de soja2tsp、salsa Worcestershire japonesa vegana o salsa tonkatsu vegana1tbsp、polvo de dashi de kombu5g、semillas de sésamo molidas1tbspde antemano.- 1
Después de escurrir durante 30 minutos, corta el tofu por la mitad. Cúbrelo con harina y sumérgelo en la mezcla de harina y agua. Luego, cúbrelo con pan rallado panko.
- 2
Fríe el tofu en aceite abundante y escurre el exceso de aceite.
- 3
Calienta una sartén y coloca el tofu frito en ella.
- 4
Baja el fuego y añade la mezclaA aceiteN/A、agua150-200ml、miso2tbsp、mirin3tbsp、salsa de soja2tsp、salsa Worcestershire japonesa vegana o salsa tonkatsu vegana1tbsp、polvo de dashi de kombu5g、semillas de sésamo molidas1tbspy cubre suavemente el tofu de manera uniforme.
Seguridad en la CocinaTen cuidado porque la salsa se quema fácilmente debido al miso y el mirin.
- 5
¡Sirve con arroz japonés y mucho repollo rallado! Espolvorea con semillas de sésamo adicionales si lo deseas.
ID de receta
810
Consejos y notas
Puedes reemplazar la harina con maicena o harina de arroz. Para el pan rallado, en Japón tenemos panko a base de arroz hecho con harina de arroz.
Si no encuentras pan rallado sin gluten donde vives, freír el tofu solo con maicena también es delicioso.
MI CALIFICACIÓN
¡Regístrate o inicia sesión gratis para enviar tu reseña!
COMENZARRESEÑAS
¡Sé el primero en dejar una reseña!
We are Japanese sisters sharing the beauty of plant-based Japanese home cooking. Japanese cuisine has many dishes that can be made naturally vegan or easily adapted using plant-based ingredients. Drawing from our Japanese roots and everyday cooking experience, we create simple, approachable recipes that make Japanese food enjoyable for everyone. Nozomi lives in Japan, and Mirai lives in Australia. With perspectives from both inside and outside Japan, we focus on recipes that are practical, accessible, and easy to recreate at home. We hope our recipes inspire you to enjoy Japanese plant-based cooking in your daily life. Thank you for reading and cooking with us 🌿 Arigatou gozaimasu 🙇♀️