Con solo una licuadora, puedes hacer un cheesecake de matcha denso, húmedo y lujoso en casa.
La clave es incluir queso mascarpone, que tiene un sabor suave y menos acidez que el queso crema. El chocolate blanco realza la riqueza y combina perfectamente con el matcha.
Esta receta es todo sobre el placer, por lo que tiene un poco más de calorías. Si estás controlando tu ingesta, córtalo en 12 porciones—cada pieza tendrá aproximadamente 195 kcal.
15 minutos
más enfriamiento durante la noche
Zono
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 8
molde redondo de 6 pulgadas
La receta original (1X) rinde 8 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 1.5oz chocolate blanco
- 1/4 cup harina de trigo
- 1tbsp polvo de matcha
- 7oz queso crema
- 3oz queso mascarpone
- 0.5cup azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 2/3 cup crema para batir
INSTRUCCIONES
Preparación
Precalienta el horno a 400°F (200°C).- 1
Coloca el chocolate blanco en un recipiente apto para microondas y caliéntalo durante 1-2 minutos a 600W, revisando con frecuencia, hasta que se ablande. Revuelve hasta obtener una mezcla suave.
- 2
En una licuadora, combina el queso crema, el mascarpone, el azúcar, los huevos y el chocolate blanco derretido. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- 3
Agrega la crema para batir y mezcla de nuevo. Tamiza la harina y el matcha, luego mezcla brevemente hasta que se integren.
- 4
Forra un molde redondo de 6 pulgadas (15 cm) con papel pergamino húmedo (arrúgalo, mójalo y escúrrelo antes de forrar).
- 5
Cuela la mezcla a través de un tamiz de malla fina en el molde preparado para asegurar una textura sedosa.
- 6
Hornea a 400°F (200°C) durante 35 minutos. Deja enfriar, luego refrigera en el molde durante la noche antes de servir.
ID de receta
803
Consejos y notas
・Los tiempos de microondas pueden variar, así que revisa el chocolate con frecuencia.
・Colar la mezcla antes de hornear le da al cheesecake una textura más suave y cremosa.
MI CALIFICACIÓN
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Realizing the importance of food through a family illness, I decided to pursue a career as a nutritionist. After earning my license as a registered dietitian, I worked as a cooking instructor, provided diet guidance, and developed healthy recipes. In 2021, I moved to the U.S., and after gaining weight during life abroad, I began following my own recipes to lose weight. Now, I focus on creating and sharing delicious recipes that can be enjoyed even while dieting—helping others lose weight without stress.