Un filete de estilo japonés rápido y fácil con una rica salsa de mantequilla de ajo y soja. Al cubrir el filete con aceite de oliva y dejarlo reposar antes de cocinarlo, la carne queda tierna y jugosa sin necesidad de marinados complicados. ¡Perfecto con arroz al vapor!
15 minutos
Kamekichi Papa
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 7oz filete (solomillo, costilla o el corte de su preferencia / 200g)
- 0.5 de una cebolla
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta (al gusto)
- 2tbsp aceite de oliva
- A2tbsp mantequilla
- A2tbsp mirin (o sustituto: 2 cdta. de miel + 2 cdta. de vino blanco seco)
- A3tbsp salsa de soja
INSTRUCCIONES
Preparación
Pinche el filete con la punta de un cuchillo en varios lugares. Frote con aceite de oliva y déjelo reposar 30 minutos, luego sazone con sal y pimienta.
- 1
Caliente una sartén a fuego lento con aceite de oliva y ajo en rodajas finas. Cocine hasta que esté fragante, luego retire el ajo y reserve.
- 2
En la misma sartén, cocine el filete al punto de cocción deseado. Retire y corte en trozos del tamaño de un bocado.
- 3
Añada la cebolla en rodajas a la sartén y saltee a fuego medio hasta que esté blanda. Transfiera a un plato de servir y coloque las rodajas de filete encima.
- 4
En la misma sartén, añada el A mantequilla2tbsp、mirin2tbsp、salsa de soja3tbsp y lleve a ebullición rápida. Vierta la salsa sobre el filete y las cebollas, cubra con las rodajas de ajo reservadas y sirva.
ID de receta
768
Consejos y notas
・Dejar reposar el filete con aceite de oliva ayuda a ablandar la carne sin necesidad de marinarlo durante mucho tiempo.
・Sirva con arroz al vapor o acompañe con verduras salteadas para una comida completa.
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A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.