Tiernos cubos de carne de res sellados a la perfección y cubiertos con una sabrosa salsa de estilo japonés, servidos sobre un cremoso puré de papas. ¡Este plato es especialmente delicioso cuando se sirve chisporroteando en un plato de hierro!
15 minutos
Kamekichi Papa
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 7oz bistec de paleta (200g)
- 1 papa
- sal y pimienta (al gusto)
- perejil picado (para decorar)
- A2tbsp salsa de soja
- A2tbsp mirin
- A2tbsp sake (o vino blanco seco)
- A2tsp mantequilla
INSTRUCCIONES
Preparación
Pelar la papa, hervir en agua con sal y hacer puré hasta que quede suave. Sazonar ligeramente con sal y pimienta si se desea.
- 1
Sazonar el bistec con sal y pimienta y hacer cortes en la superficie en forma de cuadrícula. Cortar el bistec en cubos del tamaño de un bocado.
- 2
Cortar el bistec en cubos del tamaño de un bocado.
- 3
Calentar una sartén y cubrir ligeramente con aceite. Sellar los cubos de carne por todos los lados hasta que estén dorados.
- 4
Agregar el A salsa de soja2tbsp、mirin2tbsp、sake2tbsp、mantequilla2tsp a la sartén y llevar a un hervor rápido, cubriendo la carne.
- 5
Servir el puré de papas en un plato caliente, cubrir con la carne y la salsa, y espolvorear con perejil picado.
ID de receta
767
Consejos y notas
・Ajusta el punto de cocción de la carne a tu gusto.
・¡Esta receta también funciona maravillosamente con pollo!
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A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.