Camarones y espárragos salteados con ajo, sazonados simplemente con sal, pimienta negra y un chorrito de limón para un toque refrescante al final. ¡Rápido de preparar y lleno de sabor!
Combina perfectamente con una copa de vino blanco, o prueba servirlo sobre pasta en lugar de arroz para una comida más ligera.
15 minutos
Kamekichi Papa
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 3 gambas grandes (como gambas tigre negras; peladas y desvenadas)
- 2 espárragos verdes
- 1 diente de ajo (en rodajas finas)
- sal y pimienta (al gusto)
- 1/4 de limón (cortado en gajos)
- 2tbsp aceite de oliva
INSTRUCCIONES
Preparación
Corta las gambas en trozos de 2 cm (3/4 de pulgada).
- 1
Corta los extremos de los espárragos y pela la mitad inferior con un pelador de verduras para eliminar la piel dura. Corta en diagonal en trozos de 1/2 pulgada (1 cm).
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego lento. Añade el ajo en rodajas y cocina hasta que esté fragante.
- 3
Añade las gambas y saltea justo hasta que se pongan rosadas, luego añade los espárragos.
- 4
Exprime el gajo de limón sobre la sartén, sazona con sal y pimienta negra, y sirve inmediatamente.
ID de receta
765
Consejos y notas
・No cocines demasiado las gambas—retíralas del fuego en cuanto se pongan rosadas para mantenerlas tiernas.
・Este plato combina maravillosamente con vino blanco, o mézclalo con pasta para un plato principal rápido.
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A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.