¡Estas jugosas nuggets de pollo convierten la pechuga de pollo magra en bocados carnosos, tiernos y sabrosos! Usando un procesador de alimentos, puedes hacer fácilmente nuggets de pollo caseras con una textura y sabor que rivalizan con las compradas en la tienda. ¡Perfectas para niños y ocasiones especiales!
25 minutos
Shoko
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 4
La receta original (1X) rinde 4 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 10oz pechuga de pollo sin piel (300g)
- 1 bloque de tofu atsuage (tofu frito, 150g)
- aceite (para freír)
- A1/3tsp. sal
- A1tsp. curry en polvo
- A1tsp. caldo de pollo granulado
- A1/2tsp. salsa de soja
- A1/2tsp. azúcar
- A1tbsp. mayonesa japonesa
- A1tbsp. almidón de patata (o maicena)
- Auna pizca de pimentón en polvo
- aceite
INSTRUCCIONES
- 1
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado, colócalos en un procesador de alimentos y pulsa unas 20 veces hasta que esté finamente picado. Transfiere a un tazón.
- 2
Rompe el tofu atsuage en trozos, colócalos en el procesador de alimentos y pulsa hasta que esté finamente picado. Agrega al tazón con el pollo.
- 3
Agrega todos los ingredientes (A) y mezcla bien con una espátula. Da forma de pequeñas tortitas ovaladas. (Si tienes poco tiempo, puedes omitir el moldeado y verter cucharadas de la mezcla directamente en el aceite caliente.)
- 4
Llena una sartén con aceite a 5mm de profundidad y calienta a fuego medio. Prueba con palillos—cuando aparezcan pequeñas burbujas al introducirlos en el aceite, está listo. Fríe los nuggets 2-3 minutos, voltea y cocina 2 minutos más. Ajusta el fuego mientras cocinas: comienza a fuego medio, baja a medio-bajo y termina a fuego medio para una corteza crujiente.
- 5
Escurre el exceso de aceite y sirve. Disfruta tal cual o con ketchup y mostaza.
ID de receta
797
Consejos y notas
・Trabaja rápidamente después de picar el pollo, ya que se deteriora rápido.
・Si la mezcla se siente demasiado suelta, enfríala en el refrigerador durante 15 minutos antes de darle forma.
・Usar una sartén pequeña reduce la cantidad de aceite necesario y facilita la fritura.
・El aceite de salvado de arroz (si está disponible) fríe especialmente crujiente y escurre bien.
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Hi, I'm Shoko, a culinary researcher and mom to two boys, ages 6 and 5. I began studying French cuisine in my 20s and have worked in menu development for the food and beverage industry. After getting married and having kids, cooking shifted from being just my job to preparing meals for my family. Right now, I'm just another mom struggling with my sons' picky eating! I used to love eating out at restaurants, but now my favorite thing is enjoying a relaxing meal at home. Every day, I explore ways to make "effortless home-cooked meals." I hope my recipes—designed so the whole family can eat together, even with little ones—can be a helpful resource for busy moms and dads.