Esta receta transforma el clásico pollo japonés Oroshi Amazu (pollo con daikon rallado y salsa agridulce) en un plato más ligero y saludable utilizando pechuga de pollo en lugar de muslo.
・Menos calorías pero aún jugoso y tierno・Alto en proteínas, económico y perfecto para preparar comidas con anticipación
・Delicioso caliente o frío
20 minutos
Aoniina
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 4
La receta original (1X) rinde 4 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
- 1/4 de rábano daikon (rallado, ligeramente escurrido)
- 3tbsp aceite vegetal
- cebolletas picadas (para decorar)
- A2tbsp shio-koji (condimento de arroz fermentado; sustituir por 1 cdta. de sal)
- A0.5tsp pimienta negra
- A1/4 cup almidón de patata (o maicena)
- B4tbsp azúcar
- B4tbsp salsa de soja
- B4tbsp vinagre de arroz
INSTRUCCIONES
- 1
Preparación
Abre las pechugas de pollo en mariposa y extiéndelas para crear un grosor uniforme.
Ralla el daikon, exprime ligeramente el exceso de agua y reserva en un recipiente pequeño.
- 2
Marinar y rebozar
Frota el pollo uniformemente con (A) (shio-koji y pimienta). Deja reposar 15 minutos.
Cubre con almidón de patata.
- 3
Freír en sartén
Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el pollo y cocina sin moverlo hasta que los bordes se vuelvan blancos y la parte inferior esté dorada. Dale la vuelta y cocina hasta que esté completamente cocido. Transfiere a un plato.
- 4
Salsa y servir
Combina (B) (azúcar, salsa de soja y vinagre de arroz) en la misma sartén y lleva a fuego lento.
Devuelve el pollo a la sartén y vierte la salsa sobre él mientras hierve a fuego lento hasta que esté bien cubierto.
Transfiere a un plato, cubre con daikon rallado, vierte la salsa restante por encima y decora con cebolleta.
ID de receta
796
Consejos y notas
・Paso 2: Puedes sazonar y rebozar el pollo directamente en la bandeja del supermercado para reducir la limpieza.
・Paso 3: Dale la vuelta al pollo cuando la parte inferior esté dorada y los bordes se vuelvan blancos—¡esa es la señal de que está listo!
・Paso 4: Mientras hierve a fuego lento, vierte la salsa sobre el pollo con una cuchara para maximizar el sabor.
・Si lo preparas con anticipación, enfría el pollo después del Paso 3 y transfiérelo a un recipiente grande antes de hacer la salsa. Cuando estés listo para servir, comienza con el Paso 4, calienta el pollo, prepara la salsa y luego junta todo.
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A culinary researcher specializing in quick, easy, and make-ahead meals, and a homemaker with 30 years of cooking experience. Under the motto of "cheap, fast, and delicious," she shares recipes on YouTube and the cooking media platform Nadia, using everyday ingredients and seasonings available at any standard supermarket. Her YouTube channel, "Aonina Tsukurioki Kitchen," has surpassed 250,000 subscribers and is highly popular for its budget-friendly meal prep menus covering five weekdays for a family of four (as of August 2025). She is currently active across various fields, frequently appearing in magazines and on television.