Este divertido aperitivo de pepino está inspirado en los pepinos fríos que se venden en los puestos de comida de los festivales de verano japoneses. ¡Con solo unos pocos cortes y un rápido remojo en una marinada sencilla, puedes disfrutar de este refrescante y crujiente bocado en casa!
5 minutos
+ 30 minutos de tiempo de enfriamiento
♪♪maron♪♪ / Yukari Aoki
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 1 Pepino japonés
- A2tbsp Shiro-dashi (Base de sopa japonesa)
- A1tsp Vinagre
- A1/2tsp Azúcar
- 1 Chile rojo seco (En rodajas, opcional)
INSTRUCCIONES
- 1
Corta ambos extremos del pepino, córtalo por la mitad e inserta una brocheta o palillo a lo largo del centro.
- 2
Sosteniendo el cuchillo en diagonal, gira el pepino y haz una larga y continua ranura en espiral en la piel. Al girar el pepino, intenta que las ranuras de la espiral estén separadas aproximadamente ½ pulgada (1 cm). ¡Asegúrate de no cortar hasta la brocheta!
Seguridad en la Cocina¡Asegúrate de no cortar hasta la brocheta!
- 3
Estira suavemente el pepino para abrir la espiral.
- 4
Coloca el pepino, los ingredientes (A) (shiro-dashi, vinagre y azúcar) y el chile (si lo usas) en una bolsa resellable. Enfría en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.
ID de receta
789
Consejos y notas
・Si no tienes shiro-dashi, puedes sustituirlo por mentsuyu puro (sin diluir) (base de sopa de fideos japonesa).
・Sírvelo frío para obtener el mejor crujido refrescante—es perfecto para los calurosos días de verano.
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Culinary Expert / Nutritionist / Food Scientist She develops recipes that taste authentic yet are easy for anyone to make. Having shared thousands of recipes across Nadia, her blog, and social media, she is highly acclaimed for her incredibly practical and beginner-friendly creations, such as her famous "Magical 30-Minute Bread" series. Leveraging her expertise as a nutritionist, she specializes in healthy dishes, breads, and desserts. She is also a proud mom of two elementary school boys.