¡No se necesitan tomates enlatados!
Este plato de pechuga de pollo es tierno y jugoso, con una sabrosa salsa de tomate y ajo que combina perfectamente con el arroz. La salsa se prepara simplemente con tomate fresco, ketchup, caldo y ajo. Es abundante pero saludable, ¡lo que lo convierte en una excelente cena entre semana!
10 minutos
Misato
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 10oz pechuga de pollo (1 extra grande o 2 pequeñas, con piel, 300g)
- 1 tomate
- sal y pimienta negra (al gusto)
- 1tbsp. mayonesa japonesa
- 1tbsp. almidón de papa (o almidón de maíz)
- 2tsp. aceite vegetal
- A1tbsp. kétchup
- A1tsp. caldo de pollo en gránulos
- A1/2tsp. ajo rallado
- perejil picado (opcional, para decorar)
- pimienta negra (opcional, para decorar)
- lechuga de hoja verde (opcional, para decorar)
INSTRUCCIONES
Preparación
Preparar el pollo: Abrir la pechuga de pollo en mariposa y dejarla reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos. Secar con papel de cocina.
- 1
Sazonar ambos lados con sal y pimienta. Extender mayonesa sobre la superficie y luego cubrir uniformemente con almidón de papa.
- 2
Calentar aceite en una sartén a fuego medio. Colocar el pollo con la piel hacia abajo y cocinar durante 3 minutos. Dar la vuelta, tapar y cocinar otros 3 minutos hasta que esté completamente cocido.
- 3
Mientras tanto, cortar el tomate en cubos de 1 cm. Retirar el pollo a un plato una vez cocido.
- 4
En la misma sartén, añadir el tomate en dados y saltear hasta que esté tierno y blando y se liberen los jugos. Añadir los ingredientes (A) (ketchup, caldo y ajo), remover y cocinar a fuego lento hasta que espese ligeramente. Retirar del fuego.
- 5
Verter la salsa de tomate sobre el pollo, espolvorear con perejil y pimienta negra, y servir con verduras (opcional).
ID de receta
809
Consejos y notas
・Corta el pollo en el plato de servir, no en una tabla de cortar, para mantener el rebozado intacto.
・El tiempo de cocción puede variar según el grosor del pollo (la receta asume aproximadamente 2 cm de grosor). Asegúrate de que el pollo esté completamente cocido.
・El almidón de papa da un rebozado ligero y crujiente. El almidón de maíz funciona como alternativa.
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