Un tazón de arroz rápido y reconfortante, perfecto para el almuerzo o una comida de medianoche.
La mezcla de cerdo y huevo agridulce se cubre con una salsa espesa y rica en umami.
Ligero pero satisfactorio---ideal también para apetitos más pequeños.
Consejo: Asegúrate de remover la salsa continuamente mientras se calienta para activar el almidón y lograr un brillo perfecto.
Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
10 minutos
Dokin
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 1
La receta original (1X) rinde 1 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 3 oz cerdo molido
- 2 huevos
- 1 serving arroz cocido
- cebolletas picadas, para decorar
- sal y pimienta, al gusto
- A1 tsp. azúcar (A)
- A1 tsp. salsa de soja (A)
- B1/2 cup agua (B)
- B2 tsp. salsa de soja clara (B)
- B1 tsp. mirin (B)
- B1/2 tsp. azúcar (B)
- B1/2 tsp. caldo de pollo en polvo (B)
- B1/2 tsp. salsa de ostras (B)
- B1/2 tbsp. almidón de patata (o maicena) (B)
INSTRUCCIONES
- 1
Calienta una sartén a fuego medio y añade la carne de cerdo molida.
- 2
Cuando la carne comience a dorarse, añade los ingredientes A (1 cdta. de azúcar y salsa de soja cada uno) y saltea hasta que la carne esté bien cocida y desmenuzada.
- 3
Bate los huevos y viértelos sobre el cerdo. Revuelve suavemente con palillos o una espátula y cocina al punto de cocción que prefieras. Retira del fuego.
- 4
En una cacerola pequeña aparte, añade todos los ingredientes B (agua, salsa de soja clara, mirin, azúcar, caldo, salsa de ostras y almidón de patata). Revuelve bien para disolver el almidón, luego calienta a fuego medio removiendo constantemente hasta que espese. Retira del fuego.
- 5
Sirve el arroz en un tazón, cubre con la mezcla de cerdo y huevo, luego vierte la salsa por encima. Sazona con sal y pimienta al gusto, y decora con cebolletas picadas.
ID de receta
91
Consejos y notas
Asegúrate de remover la salsa continuamente mientras se calienta para activar el almidón y lograr un brillo perfecto. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!