Esta es una de mis recetas más populares, elogiada especialmente por su sabrosa salsa. El repollo dulce y tierno combina perfectamente con finas lonchas de cerdo y un aderezo de ajo, sésamo y salsa de soja que te hará volver por más.
Es ligero, satisfactorio, e incluso excelente si estás cuidando tu dieta. Simple, saludable y deliciosamente adictivo—¡definitivamente vale la pena probarlo!
15 minutos
Dokin
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 3
La receta original (1X) rinde 3 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 14oz repollo (aproximadamente 1/4 de una cabeza de repollo, 400g)
- 3.5oz setas enoki (1 paquete, 100g)
- 7oz cerdo en lonchas finas (estilo shabu-shabu, 200g)
- sal y pimienta (al gusto)
- 3tbsp agua (para cocinar al vapor)
- A2tbsp salsa de soja
- A1.5tbsp vinagre
- A1tbsp azúcar
- A2tsp aceite de sésamo
- A1tbsp semillas de sésamo tostadas
- A1/3tsp ajo rallado (o pasta de tubo)
- cebolleta picada (opcional, para decorar)
INSTRUCCIONES
Preparación
Cortar el repollo en trozos grandes.
Cortar y desechar los extremos de las setas enoki y cortarlas en trozos del tamaño de un bocado.- 1
Colocar el repollo y las setas enoki en una sartén. Mezclar la salsa A (salsa de soja, vinagre, azúcar, aceite de sésamo, semillas de sésamo y ajo) y reservar.
- 2
Colocar las lonchas de cerdo encima, espolvorear con sal y pimienta, y rociar con 3 cucharadas de agua.
- 3
Tapar y cocinar a fuego medio. Una vez que empiece a hervir, reducir a fuego medio-bajo y cocinar al vapor durante 8-10 minutos.
- 4
Cuando el cerdo esté completamente cocido, apagar el fuego y separar suavemente las lonchas. Verter la salsa A mezclada uniformemente sobre el plato.
- 5
Decorar con cebolleta picada si se desea y servir caliente.
ID de receta
744
Consejos y notas
Si el cerdo no está completamente cocido, cocine al vapor unos minutos más.
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!