¡Jugoso y tierno! ¡Hecho en el microondas! Pollo irresistiblemente picante y exquisito
¡El pecho de pollo ya no es seco ni aburrido! Este pollo picante (Yodare Dori) resulta sorprendentemente jugoso y tierno. Con solo cocinar el pollo en el microondas y dejar que el calor residual haga el resto, este es un plato simple y saludable que cualquiera puede preparar.
¡La combinación de especias es verdaderamente "para chuparse los dedos"! ¡Prueba este plato japonés-chino!
45 minutos
Dokin
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 10.5oz pechuga de pollo (300g)
- 6 pulgadas de cebolleta japonesa larga (o cebolletas)
- A1tbsp sake (o vino blanco)
- A1tsp azúcar
- B1.5tbsp salsa de soja
- B1.5tbsp vinagre
- B1.5tbsp aceite de sésamo
- B1tbsp azúcar
- B1tbsp semillas de sésamo tostadas
- B1/2tbsp caldo reservado (del caldo de cocinar el pollo en el microondas)
- B1/2tsp caldo de pollo en polvo (o cubito de caldo de pollo)
- B1/2tsp tobanjan (pasta de frijoles con chile)
- B1/3tsp ajo rallado (o pasta de tubo)
- B1/3tsp jengibre rallado (o pasta de tubo)
- B4 gotas de aceite de chile (rayu)
- cebolleta picada (al gusto)
INSTRUCCIONES
Preparación
Retire la piel de la pechuga de pollo y pinche ambos lados 20-30 veces con un tenedor.
- 1
Coloque la pechuga de pollo en un recipiente apto para microondas, frote los ingredientes (A) (sake y azúcar) y cubra bien con film transparente, presionándolo directamente sobre la superficie del pollo. Deje reposar 30 minutos.
- 2
Vuelva a envolver sin apretar con film transparente, caliente en un microondas de 600W durante 3 minutos, dé la vuelta y caliente otros 2 minutos.
- 3
Deje la puerta del microondas cerrada y déjelo reposar 5 minutos para que el calor residual termine de cocinar el pollo.
- 4
Pique finamente la cebolleta larga y mezcle con los ingredientes (B) (salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, azúcar, semillas de sésamo, caldo, caldo de pollo en polvo, tobanjan, ajo, jengibre y aceite de chile) para hacer la salsa.
- 5
Corte la pechuga de pollo en rodajas finas y colóquela en un plato.
- 6
Vierta la salsa del Paso 4 sobre el pollo y espolvoree con cebolleta picada al gusto. Añada tomate, hojas de shiso o albahaca fresca si lo desea.
ID de receta
743
Consejos y notas
・Si prefiere un plato más suave, use la mitad de la cantidad de tobanjan y aceite de chile.
・Si le gusta la comida picante, siéntase libre de aumentar la cantidad de tobanjan y aceite de chile.
・En las pruebas, el pollo de esta receta alcanzó una temperatura interna de 167°F (75°C) durante 1 minuto, pero los tiempos de cocción pueden variar según su horno. Asegúrese de que el pollo esté bien cocido y ajuste el tiempo de cocción según sea necesario.
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!