¡Refrescante con rábano rallado! Reconfortante y delicioso pescado guisado rápido
¡Este clásico Wa-shoku (plato tradicional japonés) se prepara fácilmente en casa en solo 15 minutos! ¡Hasta los niños lo disfrutarán!
Este "Caballa guisada con rábano rallado" (saba no mizore-ni) combina una esponjosa caballa guisada con abundante rábano daikon rallado (mizore). El rábano rallado absorbe el umami de la caballa, creando un sabor limpio y delicado de atractivo atemporal. ¡Prueba esta receta para tu cena de esta noche!
15 minutos
Dokin
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 3
La receta original (1X) rinde 3 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 10.5oz caballa sin sal (saba, 300g)
- 7oz rábano daikon (aprox. 4-5 pulgadas)
- A0.5cup agua
- A3tbsp salsa de soja
- A3tbsp sake (o vino blanco)
- A2tbsp mirin (vino dulce de arroz)
- A1.5tbsp azúcar
- A1tsp jengibre rallado (o pasta de tubo)
INSTRUCCIONES
Preparación
Corte la caballa en piezas de tamaño individual.
Ralle el rábano daikon.
- 1
Agregue los ingredientes (A) (agua, salsa de soja, sake, mirin, azúcar y jengibre) a una sartén y lleve a fuego lento a fuego medio, luego agregue la caballa.
- 2
Coloque una tapa caída sobre el pescado (o use papel pergamino) y cocine a fuego lento-medio durante 7-8 minutos.
- 3
Agregue el rábano daikon rallado, incluido su jugo, y cocine por 2-3 minutos. (Vierta el líquido hirviendo sobre la caballa ocasionalmente.)
- 4
Apague el fuego y espolvoree con semillas de sésamo tostadas.
ID de receta
742
Consejos y notas
Usé caballa deshuesada y sin sal. También se puede usar caballa con hueso, pero asegúrese de usar pescado sin sal para esta receta.
MI CALIFICACIÓN
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!