Este plato presenta muslos de pollo jugosos sellados en sartén hasta quedar perfectamente crujientes y cubiertos con una salsa teriyaki dulce y salada infusionada con ajo—justo como algo que encontrarías en un restaurante japonés.
Un plato principal perfecto que tanto niños como adultos amarán, es rápido de preparar e ideal para loncheras, cenas entre semana, o cuando tengas antojo de algo que haga desaparecer el arroz.
★ Recomendado para:
□ Cualquiera que quiera un plato principal que combine perfectamente con el arroz
□ Cocineros ocupados que buscan un plato principal rápido y sabroso
□ Planificadores de comidas en caja bento
Los muslos de pollo no solo son sabrosos y tiernos, sino que también están repletos de proteínas, vitaminas y nutrientes que tu cuerpo agradecerá.
15 minutos
Yuriko
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 294g muslo de pollo deshuesado
- sal y pimienta (al gusto)
- fécula de patata (o maicena) (la necesaria)
- aceite (para freír)
- A30ml salsa de soja
- A30ml mirin
- A30ml sake (o vino blanco seco)
- A15ml azúcar
- A0.5 diente de ajo, picado (ajustar al gusto)
INSTRUCCIONES
- 1
Preparar el pollo.
Secar el pollo con papel de cocina. Retirar el exceso de grasa amarilla y tendones.
Sazonar ligeramente con sal y pimienta, luego rebozar en fécula de patata.
- 2
Freír el pollo en la sartén.
Calentar una sartén a fuego medio con un poco de aceite.
Colocar el pollo con la piel hacia abajo y presionar suavemente con una espátula para un sellado uniforme.
Dar la vuelta cuando la piel esté dorada y crujiente.
- 3
Retirar el exceso de aceite.
Una vez que ambos lados estén dorados y el pollo esté completamente cocido, use papel de cocina para absorber el aceite extra de la sartén.
- 4
Añadir la salsa.
Mezclar los ingredientes A (salsa de soja, mirin, sake, azúcar y ajo) y verter en la sartén.
Cocinar a fuego lento y bañar el pollo repetidamente con la salsa hasta que espese y cubra uniformemente.
Cortar en tiras y servir.
ID de receta
85
Consejos y notas
・Cubrir con fécula de patata sella los jugos naturales del pollo.
・Presionar la carne mientras se sella ayuda a crear una costra dorada y crujiente.
・Limpie el exceso de aceite de la sartén antes de agregar la salsa para que esta cubra mejor el pollo.
・1 diente de ajo ≈ 1 cdta. ≈ 2–3 cm de pasta de ajo.
（Ajuste según use ajo fresco o en tubo; el aroma puede variar.）
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About Me Culinary Expert / Registered Dietitian YouTube channel “Yuriko’s Delicious Life” — 170,000 subscribers Working mom of two boys (ages 1 and 5) Creator of quick, easy recipes that help working parents balance jobs and childcare Focused on delicious meals that bring smiles to the whole family My Recipe Philosophy I share simple, time-saving recipes that even busy people can make. Every recipe includes step-by-step photos so even beginners can cook with confidence. Use pantry staples and easy-to-find ingredients Keep steps as simple as possible, skipping what can be skipped to save time Aim for balanced nutrition by creating menus where even two dishes can provide plenty of vegetables Cooking should be about enjoyment, not pressure Why I Share Recipes My ideal dining table is one filled with smiles and laughter. Of course, nutrition and flavor are important—but I believe that when the cook enjoys the process, that joy spreads to the whole family. Through my easy, time-saving recipes, I hope to bring “smile-filled dining tables” to as many homes as possible.