Este sabroso plato presenta tiernos filetes de cola amarilla sellados en sartén hasta alcanzar una perfección dorada y cubiertos con un brillante glaseado de miso teriyaki. Espolvorear ligeramente el pescado con harina antes de cocinarlo garantiza una textura suave y esponjosa y un glaseado perfecto. El rico glaseado de miso lo convierte en un plato principal irresistible que combina perfectamente con arroz blanco al vapor.
10 minutos
coto
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 4 filetes de pez limón
- 2 tsp. harina para todo uso
- 1/2 tbsp. aceite de cocina
- Auna pizca de sal
- Aun chorrito de sake (o vino blanco seco)
- B1 tbsp. pasta de miso
- B1 tbsp. sake (o vino blanco seco)
- B1 tbsp. mirin
- B1 tsp. azúcar
- B1 tsp. salsa de soja
INSTRUCCIONES
- 1
Espolvorear las rodajas de pez limón con una pizca de sal y un chorrito de sake. Dejar reposar unos 10 minutos.
- 2
Secar los filetes con papel de cocina y espolvorear ligeramente ambos lados con harina.
- 3
Calentar 1/2 cucharada de aceite en una sartén. Colocar el pez limón en una sartén fría, luego encender el fuego a medio. Cocinar durante 3-5 minutos hasta que esté dorado.
- 4
Bajar el fuego. Agregar los ingredientes combinados de la glasa de miso B (miso, sake, mirin, azúcar y salsa de soja) y cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese y glasee el pescado.
ID de receta
74
Consejos y notas
・Decorar con semillas de sésamo blanco o hojas de shiso, si se desea.
・En esta receta se utilizó una sartén de 20 cm (8 pulgadas).
・Espolvorear el pescado con sal y frotar con sake antes de cocinar para eliminar el olor a pescado. El alcohol se evapora durante la cocción, llevándose el olor consigo.
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I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.