Un plato abundante y satisfactorio elaborado con tiernos cubos de panceta de cerdo cocidos a fuego lento en un glaseado dulce de soja y jengibre. Gracias al rebozado de maicena y la cocción rápida, la carne queda brillante, suave y sabrosa en solo 5 minutos. Coronado con un huevo de manantial caliente, este bol de arroz es puro comfort food.
10 minutos
coto
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- arroz al vapor, según sea necesario
- 10 oz bloque de panceta de cerdo
- 2 huevos de manantial caliente
- 1 tbsp. maicena
- sal y pimienta, al gusto
- A3 tbsp. agua
- A1 tbsp. sake (o vino blanco seco)
- A1 tbsp. mirin
- A1 tbsp. azúcar
- A1 tbsp. salsa de soja
- A2 tsp. jengibre rallado
- 1 tsp. aceite de sésamo (para cocinar) (opcional)
- espinacas escaldadas, para decorar (opcional)
INSTRUCCIONES
- 1
Preparar el cerdo
Cortar la panceta de cerdo en cubos de 1/2 pulgada. Sazonar con sal y pimienta, luego cubrir uniformemente con maicena.
- 2
Cocinar el cerdo
Calentar 1 cdta. de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio. Agregar el cerdo y dorar por todos los lados hasta que estén ligeramente dorados.
- 3
Cocinar a fuego lento
Limpiar el exceso de aceite de la sartén con papel de cocina. Agregar todos los ingredientes A (agua, sake, mirin, azúcar, salsa de soja y jengibre). Cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que la salsa espese y el cerdo esté bien glaseado.
- 4
Armar el tazón
Colocar arroz al vapor en los tazones. Poner el cerdo y la salsa encima, luego terminar con un huevo de manantial caliente. Decorar con espinacas si se desea.
ID de receta
37
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I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.