Salsa de 2 ingredientes. Piel crujiente. INCREÍBLEMENTE jugoso.
¡Sí, puedes preparar este Filete de Pollo Agridulce en una noche de semana ocupada! Puede que pienses que hacer un glaseado de pollo japonés auténtico y sabroso requiere una tonelada de especias y pasos complejos. Estamos aquí para cambiar eso.
Con solo ponzu y azúcar, y una ingeniosa técnica de cocción en sartén fría, obtienes el exterior más crujiente y la carne más tierna con la mitad del esfuerzo.
20 minutos
coto
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 21 oz muslos de pollo sin hueso con piel (600g)
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
- 1.5tbsp harina de repostería
- 1tbsp aceite de cocina
- 4tbsp ponzu
- 4tsp azúcar
INSTRUCCIONES
- 1
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta. Déjalos reposar hasta que alcancen la temperatura ambiente, luego cúbrelos con harina de repostería. (Hacer cortes superficiales en las partes más gruesas ayuda a que se cocine de manera uniforme.)
- 2
Añade aceite de cocina a una sartén. Coloca el pollo con la piel hacia abajo antes de encender el fuego. Cocina a fuego medio-bajo durante 13 a 15 minutos, volteando para dorar bien ambos lados.
- 3
Limpia el exceso de aceite de la sartén con papel de cocina. Añade ponzu y azúcar, luego cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto hasta que la salsa espese y cubra el pollo.
ID de receta
1202
Consejos y notas
・Añade pimienta negra al gusto.
・Coloca el pollo en una sartén fría antes de encender el fuego. Calentarlo lentamente desde una temperatura baja garantiza una textura tierna.
・Tiempo de cocción estimado: unos 10 minutos por el lado de la piel, luego voltear y cocinar 4 minutos.
・Presiona el pollo con una espátula mientras cocinas el lado de la piel para una textura extra crujiente.
・Para mantener la piel crujiente, evita verter la salsa directamente sobre ella mientras se cocina a fuego lento.
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I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.