¡Increíblemente Delicioso! ¡También Perfecto para Cuencos de Arroz!
"Teritama" es un plato de pollo teriyaki y huevo con un sazonado dulce y salado. ¡Muy popular entre los niños!
Las cebollas dulces y tiernas y los huevos esponjosos se combinan perfectamente con el pollo teriyaki en este delicioso plato. Es increíble servido sobre arroz como un cuenco de arroz y espolvoreado con shichimi togarashi (mezcla japonesa de siete especias) para un toque extra. ¡Pruébalo!
10 minutos
Mai Gohan
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 10oz muslo de pollo (300g)
- 0.5 cebolla
- 2 huevos
- A2tsp azúcar
- A2tsp mirin (vino dulce de arroz)
- A1tsp leche
- B1.5tbsp salsa de soja
- B2tbsp mirin (vino dulce de arroz)
- B1.5tbsp azúcar
- B1tbsp sake (vino de arroz japonés)
- 1tbsp aceite de sésamo
- 1tbsp aceite vegetal
- semillas de sésamo blanco tostado (al gusto)
- cebolletas picadas (al gusto)
INSTRUCCIONES
- 1
Corta el muslo de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Corta la cebolla en rodajas finas. Bate los huevos y mezcla los ingredientes (A). Mezcla los ingredientes (B) juntos.
- 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite vegetal. Vierte la mezcla de huevo batido y revuelve con una espátula, empujando los huevos hacia el centro. Cuando estén medio cocidos pero aún ligeramente líquidos, retíralos de la sartén a un plato.
- 3
Vierte el aceite de sésamo en la misma sartén, añade la cebolla y saltea a fuego medio-bajo durante 1 a 2 minutos hasta que esté tierna.
- 4
Mueve la cebolla al borde de la sartén, añade el pollo con la piel hacia abajo y cocina durante unos 3 minutos hasta que la piel del pollo esté bien dorada. Da la vuelta al pollo, cubre con una tapa y cocina a fuego lento durante unos 2 minutos.
- 5
Retira la tapa, añade la mezcla (B) y cocina a fuego medio durante 2 a 3 minutos, removiendo para cubrir hasta que el líquido se haya evaporado en su mayor parte.
- 6
Coloca los huevos del paso 2 junto al pollo. Espolvorea con semillas de sésamo blanco tostado y cebolletas picadas.
ID de receta
1070
Consejos y notas
・Bate bien los huevos, calienta bien la sartén y usa una espátula para empujar los huevos desde el exterior hacia el centro de la sartén para obtener los mejores resultados.
・Los huevos en esta receta son del lado más dulce. Omite el azúcar y usa solo mirin si prefieres menos dulzura.
・Al empacar esto en una caja bento, asegúrate de cocinar el huevo completamente (más que en la receta original).
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About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.