¡Una receta popular que encantó a todos los que la probaron!
Este bizcocho está repleto de calabaza japonesa (kabocha) y tiene una textura húmeda y esponjosa. Como se elabora con mezcla para panqueques, no es necesario tamizar harina ni usar polvo de hornear. Es fácil de hacer e increíblemente delicioso: perfecto para cualquier ocasión.
60 minutos
Hisae Sugiyama
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 4
Molde para pan de 7 pulgadas
La receta original (1X) rinde 4 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 7oz calabaza kabocha (calabaza japonesa; sin piel, semillas ni pulpa)
- 5tbsp mantequilla sin sal
- 2 huevos grandes
- 3tbsp azúcar granulada
- 3.5oz mezcla para panqueques (p. ej. Bisquick; aprox. 3/4 de taza)
- 1tsp agua
- unas gotas de extracto de vainilla (opcional)
INSTRUCCIONES
- 1
Corte la calabaza (con piel, sin semillas ni pulpa) en trozos de 2-3 cm. Colóquela en un recipiente apto para microondas con 1 cdta. de agua y cubra sin apretar con film transparente. Cocine en el microondas a 600W durante 5 minutos y luego aplaste con un tenedor.
- 2
En un bol apto para microondas, añada la mantequilla y cocine a 600W durante unos 50 segundos hasta que se derrita.
(Precaliente el horno a 170°C en este momento.)
Añada el azúcar, la calabaza triturada, los huevos y el extracto de vainilla (opcional), mezclando bien con las varillas después de cada adición. - 3
Añada la mezcla para panqueques y mezcle suavemente con una espátula hasta que no quede harina seca. Vierta en el molde, alise la superficie con una brocheta y hornee a 170°C durante 40 minutos.
(Si la superficie empieza a dorarse demasiado rápido después de 30 minutos, cubra sin apretar con papel de aluminio.) Saque del horno, deje enfriar un poco y desmolde.
ID de receta
780
Consejos y notas
・El bizcocho de la foto se horneó en un molde de papel desechable de 18 cm. Si usa un molde normal, fórrelo con papel de hornear antes de verter la masa.
・El extracto de vainilla realza el sabor, pero puede omitirse si no está disponible.
・Para un buen acabado, haga un corte en el centro del bizcocho después de unos 10 minutos de horneado.
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Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"