Un tazón de arroz abundante y satisfactorio que es un éxito con toda la familia.
El pollo se sella hasta quedar crujiente, luego se glasea con una salsa teriyaki dulce y salada.
Los huevos revueltos esponjosos se hacen extra suaves con un poco de mayonesa---¡no te preocupes si los cocinas un poco de más!
¡Es infalible!
¡Perfecto para el almuerzo o la cena!
20 minutos
Chiori
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 1 muslo de pollo sin hueso
- 2 huevos
- 2 tbsp. leche
- 2 pizcas de azúcar
- 2 pizcas de sal
- 1 tsp. sake (o vino blanco seco)
- 1 tsp. vinagre de arroz (o vinagre de sidra de manzana)
- 2 tbsp. almidón de patata (o maicena)
- 1 tbsp. aceite vegetal
- 1 tbsp. mayonesa
- 1 1/2 tbsp. mirin
- 1 1/2 tbsp. salsa de soja
- 1 tsp. azúcar (colmada)
- 2 tazones de arroz blanco cocido
- for garnish cebolletas picadas
- for garnish nori en tiras
INSTRUCCIONES
- 1
Preparar el pollo y los huevos
Recorta el exceso de grasa y haz pequeños cortes en las partes gruesas del pollo para igualar el grosor. Corta en trozos del tamaño de un bocado. Coloca en un bol y frota con 2 pizcas de azúcar, sal, sake y vinagre. Cubre con almidón de patata o maicena. Bate los huevos y mezcla con la leche.
- 2
Cocinar el pollo
Calienta una sartén con aceite vegetal a fuego medio-alto. Coloca el pollo con la piel hacia abajo y cocina hasta que la piel esté crujiente. Dale la vuelta y cocina hasta que el pollo esté completamente cocido. Retira de la sartén.
- 3
Hacer los huevos esponjosos
Calienta la misma sartén de nuevo a fuego medio sin limpiarla. Una vez caliente, vierte la mezcla de huevo y revuelve suavemente una o dos veces con palillos o una espátula.
- 4
Terminar los huevos
Una vez que los huevos hayan sido revueltos 1-2 veces y aún estén blandos, empújalos inmediatamente hacia un lado de la sartén y retira del fuego. Mezcla mayonesa para mantenerlos suaves y transfiérelos a un plato.
- 5
Hacer la salsa y cubrir el pollo
Limpia la sartén con papel de cocina. Añade mirin, salsa de soja y 1 cucharadita colmada de azúcar, luego devuelve el pollo a la sartén. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese y cubra el pollo (debe quedar aproximadamente la mitad del líquido).
- 6
Montar el bol
Sirve arroz recién cocido al vapor en los boles. Cubre con el huevo esponjoso y el pollo teriyaki. Decora con cebolletas picadas y nori en tiras.
ID de receta
68
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I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.