Valor Nutricional del Tofu
El tofu, a menudo llamado "carne del campo" en japonés, es un ingrediente básico de la cocina japonesa que es bajo en calorías pero rico en proteínas de alta calidad. Se puede usar tanto en platos principales como en guarniciones y apoya la salud cotidiana.
Puntos nutricionales clave
・Proteína: Construye músculos, órganos, piel y cabello. Los péptidos derivados de la soja también son reconocidos por su capacidad para reducir el colesterol y la presión arterial.
・Grasas insaturadas: Incluye ácido linoleico, útil para un perfil de grasas equilibrado.
・Vitamina E: Una vitamina antioxidante que ayuda a apoyar la salud vascular y el efecto antioxidante.
・Minerales: Calcio, hierro, magnesio, potasio.
・Esta receta convierte el tofu rico en nutrientes en un plato de 3 minutos.
・El fragante aceite de sésamo y un delicioso aderezo de cebolla larga y sal coronan este sabroso plato de tofu. ¡Tan bueno que no podrás soltar los palillos! ¡Pruébalo!
3 minutos
Chiori
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 1 block tofu (10.6 oz. / 300 g por bloque)
- 1/2 cebolleta larga (negi), finamente picada
- A1/3 tsp. sal
- Aa pinch of azúcar
- A1 tsp. caldo de pollo en gránulos/polvo
- A1 tsp. pasta de ajo (tubo)
- A2 tbsp. aceite de sésamo tostado (o más al gusto)
- pimienta negra molida gruesa (Coberturas opcionales)
- limón (Coberturas opcionales)
- jengibre rallado (Coberturas opcionales)
INSTRUCCIONES
- 1
Prepara la salsa Negi–Shio. En un bol, combina la cebolleta larga picada con A (1/4 cdta. de sal, una pizca de azúcar, escasa 1 cdta. de caldo de pollo, 3 cm de pasta de ajo y 2 cdas. de aceite de sésamo). Mezcla bien hasta que brille.
- 2
Mezcla con el tofu. Escurre bien el tofu (no es necesario escurrirlo mucho si usas tofu sedoso en caja), luego desmenúzalo con una cuchara o con las manos. Mezcla suavemente con el aderezo. Cubre con pimienta negra, un chorrito de jugo de limón o jengibre rallado si lo deseas, y sirve.
ID de receta
314
Consejos y notas
Escurre el tofu bien. El sedoso (kinugoshi) o el firme (momen) funcionan ambos; los paquetes asépticos de tofu sedoso en caja generalmente necesitan un escurrido mínimo.
Siéntete libre de aumentar la sal y el aceite de sésamo ligeramente al gusto.
Mezclar zha cai picado (tallo de mostaza encurtida de Sichuan) añade un toque extra.
MI CALIFICACIÓN
¡Regístrate o inicia sesión gratis para enviar tu reseña!
COMENZARRESEÑAS
¡Sé el primero en dejar una reseña!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.