Este pez espada con mantequilla de miso es tierno, sabroso e increíblemente satisfactorio.
Sin espinas y con un sabor suave, el pez espada es un pescado fácil de disfrutar, ¡incluso para los niños!
El glaseado sabroso de miso y mantequilla lo hace irresistible, y la pimienta negra recién molida le añade un delicioso toque picante.
¡El favorito garantizado de los amantes del arroz!
20 minutos
Suzuka
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 4 filetes de pez espada (aproximadamente 14–16 oz. en total)
- sal y pimienta (al gusto)
- almidón de papa o maicena (según sea necesario)
- 1 tsp. aceite vegetal
- 1 1/2 tbsp. mantequilla sin sal
- pimienta negra recién molida (al gusto)
- A1 tsp. sake (o vino blanco seco)
- A1 tsp. mirin
- A2 tsp. pasta de miso
- A1/2 tsp. salsa de soja
INSTRUCCIONES
- 1
Preparar el pescado:
Secar el pez espada con papel de cocina. Sazonar ligeramente ambos lados con sal y pimienta. En un tazón pequeño, combinar los ingredientes del grupo A (sake, mirin, miso, salsa de soja) para hacer el glaseado de miso.
- 2
Rebozar y sellar:
Espolvorear ligeramente el pescado con almidón de papa. Calentar aceite vegetal en una sartén a fuego medio y sellar los filetes hasta que estén dorados por un lado.
- 3
Glasear y cocinar al vapor:
Voltear los filetes, reducir a fuego bajo y verter el glaseado de miso sobre ellos. Cubrir con una tapa y cocinar suavemente hasta que el pescado esté completamente cocido.
- 4
Terminar y servir:
Cortar la mantequilla en pequeños trozos y colocar uno encima de cada filete. Dejar que la mantequilla se derrita ligeramente, luego transferir a un plato y espolvorear con pimienta negra recién molida al gusto. Servir caliente con arroz al vapor.
ID de receta
65
Consejos y notas
・ Cualquiera que quiera un plato principal sabroso y que combine bien con arroz
・ Cocineros caseros que disfrutan de platos de pescado
・ Personas que buscan un aperitivo delicioso para acompañar bebidas
MI CALIFICACIÓN
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I create a variety of recipes with the theme of easy, delicious, homemade café-style meals. My goal is to make everyday cooking a little more fun. I’m currently a mother of two (ages 4 and 2). Since parenting leaves me with little time for cooking, I focus on developing quick and easy recipes. I’m a laid-back—and admittedly super lazy—home cook (haha), so I love sharing recipes you can make in the microwave, without using a knife or turning on the stove. I hope to introduce many dishes that are simple, stress-free, and still taste amazing.