Un salteado rápido y económico repleto de sabor: este plato combina tiernas lonchas de cerdo y crujientes brotes de soja en una rica salsa de ostras y glaseado de miso. Es la comida perfecta para "empujar el arroz": sabrosa, satisfactoria y adictiva.
Esta sencilla receta es ideal para las noches de semana ocupadas, y los ingredientes son simples y asequibles. ¡Perfecta para los amantes de la carne, especialmente para chicos hambrientos o adolescentes!
20 minutos
Rinaty
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 7 oz cerdo en lonchas
- 2 cup brotes de soja crudos
- 2 tbsp. almidón de patata o maicena
- 1 tbsp. aceite de sésamo
- A1 tbsp. sake (o vino blanco seco)
- A1/2 tbsp. salsa de soja
- ASal y pimienta (al gusto)
- B2 tbsp. sake
- B1 tbsp. salsa de ostras
- B1 tbsp. awase miso (miso rojo y blanco mezclado)
- B1 tbsp. mirin
- B1/2 tbsp. azúcar
- B1 tsp. doubanjiang (pasta de frijoles con chile; opcional)
INSTRUCCIONES
- 1
Corta el cerdo en trozos del tamaño de un bocado. Colócalos en un bol o bolsa con cierre con los ingredientes A (sake, salsa de soja, sal y pimienta). Mezcla y deja marinar unos 5 minutos. Mientras tanto, combina los ingredientes B (sake, salsa de ostras, miso, mirin, azúcar y doubanjiang) para hacer la salsa.
- 2
Añade el almidón a la bolsa con el cerdo marinado y mezcla hasta que esté uniformemente cubierto.
- 3
Calienta el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio. Añade el cerdo, separando los trozos mientras salteas.
- 4
Una vez que el cerdo esté bien cocido, añade los brotes de soja y saltea rápidamente.
- 5
Vierte la salsa (B), remueve para cubrir todo uniformemente y cocina brevemente—solo lo suficiente para mezclar los sabores sin reducir demasiado la salsa.
ID de receta
47
Consejos y notas
・ Para un sabor más suave, reduce la cantidad de salsa de ostras y miso.
・ Evita cocinar demasiado la salsa: puede volverse demasiado salada si se reduce en exceso.
・ Puedes sustituir el cerdo por panceta de cerdo en rodajas finas o pollo si lo deseas.
・ El doubanjiang añade un toque picante, pero el plato sigue siendo delicioso sin él.
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."