15 minutos
Rinaty
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 7 oz Calabaza kabocha/japonesa (aproximadamente ⅛ de una calabaza, pelada y sin semillas, 200 g cruda → 150 g cocida)
- 2 tbsp. azúcar granulada (Salsa de Caramelo)
- 1 tbsp. agua (Salsa de Caramelo)
- 1 tbsp. agua caliente (Salsa de Caramelo)
- 1/2 cup leche (Mezcla de Pudín de Natilla)
- 1/2 cup crema espesa (Mezcla de Pudín de Natilla)
- 1 1/2 tbsp. azúcar granulada (Mezcla de Pudín de Natilla)
- 2 tsp. gelatina en polvo (Mezcla de Pudín de Natilla)
- crema batida, canela en polvo, menta fresca (Coberturas opcionales)
INSTRUCCIONES
- 1
Prepara la salsa de caramelo.
En una sartén pequeña, agrega azúcar y agua. Calienta a fuego medio sin revolver hasta que tome un color ámbar oscuro. Retira del fuego y agrega cuidadosamente el agua caliente (puede salpicar). Gira para combinar y vierte en los moldes de pudín.Seguridad en la CocinaTen cuidado al agregar agua caliente al caramelo, ya que puede salpicar.
- 2
Prepara la calabaza.
Cocina la calabaza en el microondas durante 2 minutos a 600W para ablandarla, luego córtala y pélala. Vuelve a cocinar en el microondas durante 4 minutos hasta que esté tierna. Aplasta bien (deberías tener unos 150 g de pulpa).
- 3
Prepara la base del pudín de natilla.
En una cacerola pequeña, combina la calabaza triturada, la leche, la crema y el azúcar. Calienta a fuego medio, batiendo suavemente, hasta que esté caliente pero sin hervir. Agrega la gelatina y revuelve hasta que se disuelva.
- 4
Cuela y refrigera.
Vierte la mezcla a través de un colador fino en los moldes de pudín preparados. Refrigera durante aproximadamente 1 hora hasta que cuaje.
- 5
Sirve.
Cubre con crema batida, canela o menta si lo deseas.
ID de receta
410
Consejos y notas
Cocina el caramelo hasta que alcance un color ámbar oscuro para un sabor agradablemente amargo.
Ten cuidado al agregar agua caliente al caramelo, ya que puede salpicar.
Para limpiar el caramelo endurecido de la sartén, hiérvelo con agua.
Refrigera durante aproximadamente 1 hora; enfriar demasiado puede hacer que el pudín quede muy firme.
Esta receta hace 2 pudines de natilla usando tazas de aproximadamente 7,7 cm de ancho × 7 cm de alto.
MI CALIFICACIÓN
¡Regístrate o inicia sesión gratis para enviar tu reseña!
COMENZARRESEÑAS
¡Sé el primero en dejar una reseña!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."