¡Verdaderamente delicioso! Este plato ha recibido críticas entusiastas como "¡el mejor tsukune que he probado en mi vida!" Está lleno de sabor, es saludable y solo tarda 10 minutos en prepararse. Un éxito garantizado, especialmente entre quienes aman las comidas abundantes. ¡Pruébalo!
20 minutos
Rinaty
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 5 1/3 oz pollo molido
- 5 1/4 oz tofu sedoso (aproximadamente 150 g)
- 1/2 la parte blanca del cebollino japonés largo, finamente picada
- 1/2 tbsp. aceite vegetal (para freír en sartén)
- 1 tbsp. sake (o vino blanco seco)
- 1 yema de huevo (opcional, para servir)
- A1/4 cup pan rallado panko
- A1 clara de huevo
- A1 tsp. jengibre rallado (o de tubo)
- Asal y pimienta (al gusto)
- B3 tbsp. salsa de soja
- B2 tbsp. azúcar
- B2 tbsp. mirin
- B1 tbsp. sake (o vino blanco seco)
INSTRUCCIONES
- 1
Envuelve el tofu sedoso en papel de cocina y caliéntalo en el microondas a 600W durante 1 minuto para eliminar el exceso de humedad.
- 2
Pica finamente la parte blanca del cebollino japonés largo.
- 3
En un bol, mezcla el tofu escurrido, la cebolla picada, el pollo molido y los ingredientes A (pan rallado panko, clara de huevo, jengibre, sal y pimienta). Amasa bien hasta que esté uniformemente combinado.
- 4
Divide la mezcla en 6 porciones iguales. Dales forma de albóndigas lanzándolas entre las palmas para liberar el aire atrapado. (Aceitar ligeramente las manos ayuda a evitar que se peguen.)
- 5
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Sella ambos lados de las albóndigas hasta que estén doradas.
- 6
Añade 1 cucharada de sake, tapa y cocina al vapor a fuego medio-alto durante unos 3 minutos. Un ligero chamuscado es ideal para un sabor extra.
- 7
Añade los ingredientes de la salsa B (salsa de soja, azúcar, mirin y sake) y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese y cubra las albóndigas con un glaseado brillante.
- 8
Sirve con una yema de huevo cruda para mojar, si lo deseas.
Seguridad en la CocinaNota: La yema de huevo cruda conlleva riesgos de seguridad alimentaria. Usa huevos pasteurizados o decide según las pautas de seguridad alimentaria de tu región.
ID de receta
28
Consejos y notas
・ Chamuscar el tsukune después de cocinarlos al vapor resulta en un sabor similar al de un restaurante.
・ Deja que la salsa se reduzca completamente y cubra las albóndigas para un acabado rico y brillante.
MI CALIFICACIÓN
¡Regístrate o inicia sesión gratis para enviar tu reseña!
COMENZARRESEÑAS
¡Sé el primero en dejar una reseña!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."