Este sencillo tazón de arroz hecho con cerdo molido y berenjena está sazonado con una salsa dulce y salada que es absolutamente irresistible.
Es fácil de preparar pero increíblemente delicioso: ¡te encontrarás terminando tu tazón en un abrir y cerrar de ojos!
10 minutos
Rinaty
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 7 oz cerdo molido
- 1 berenjena mediana, cortada en trozos de 1/2 pulgada
- 1/2 tbsp. aceite de sésamo
- 1 tsp. ajo rallado (o pasta)
- 1 tsp. jengibre rallado (o pasta)
- 2 servings arroz blanco cocido
- 2 yemas de huevo (opcional)
- Cebolletas picadas, al gusto
- Semillas de sésamo blanco tostadas, al gusto
- A2 tbsp. salsa de soja
- A2 tbsp. mirin
- A1 tbsp. azúcar
- A1 tbsp. sake (o jerez seco como sustituto)
- ASal y pimienta, al gusto
INSTRUCCIONES
- 1
Corta la berenjena en cubos de 1/2 pulgada (1 cm) y remoja en agua durante 10 minutos para eliminar el amargor. Escurre y seca con papel de cocina.
- 2
En una sartén, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo, el jengibre y el cerdo molido. Saltea hasta que el cerdo esté bien dorado.
- 3
Agrega la berenjena y continúa cocinando por 3–4 minutos hasta que esté tierna.
- 4
Agrega todos los ingredientes de A (salsa de soja, mirin, azúcar, sake, sal y pimienta) y cocina a fuego lento durante unos 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y cubra la carne y la berenjena.
- 5
Sirve sobre arroz caliente. Coloca una yema de huevo cruda si lo deseas, y decora con cebolletas picadas y semillas de sésamo.
ID de receta
218
Consejos y notas
Guarda las sobras (sin la yema de huevo):
En el refrigerador: 2–3 días
En el congelador: hasta 3 semanas
Extra delicioso con una yema de huevo cruda encima (opcional).
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."