Huevo tierno con un toque sabroso: ¡perfecto para preparar comidas o loncheras!
"Carrot Shirishiri" es un plato regional originario de la Prefectura de Okinawa, que consiste en zanahorias finamente ralladas salteadas con huevos. El término "shirishiri" en el dialecto okinawense se refiere a la acción o el sonido de rallar, y las zanahorias se rallan característicamente en tiras largas y finas usando un rallador especial llamado "shirishiri-ki". Los shirishiri-ki se encuentran comúnmente en muchos hogares okinawenses y se usan para rallar no solo zanahorias, sino también rábano daikon y papaya verde.
El Carrot Shirishiri se puede preparar fácilmente con ingredientes simples como zanahorias y huevos, y es un popular acompañamiento cotidiano gracias a su vibrante color y buen equilibrio nutricional. Saltear resalta la dulzura de las zanahorias, y combinarlas con huevo da como resultado un sabor suave y agradable que tanto niños como adultos pueden disfrutar fácilmente. Hoy en día, se prepara ampliamente en hogares fuera de la Prefectura de Okinawa y ha establecido su estatus como un plato japonés clásico, apareciendo incluso en los almuerzos escolares.
Este sencillo salteado de zanahoria estilo "shirishiri" usa una lata entera de atún para obtener un acompañamiento abundante y sabroso.
Delicioso como acompañamiento, en loncheras o para preparar comidas.
El huevo revuelto se cocina por separado y se agrega al final para preservar su textura suave, dándole esa satisfactoria "esencia de huevo" que te encantará.
5 minutos
Rinaty
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 1 zanahoria pequeña
- 1 lata de atún en aceite
- 1 huevo
- 1/2 tbsp. aceite de sésamo
- A1 tsp. salsa de soja
- A1 tsp. mirin
- A1 tsp. azúcar
- A1/2 tsp. hondashi (gránulos de caldo japonés)
INSTRUCCIONES
- 1
Preparar los ingredientes
Pelar y cortar la zanahoria en juliana. Batir el huevo en un tazón pequeño.
- 2
Revolver el huevo
Calentar el aceite de sésamo en una sartén pequeña a fuego medio.
Verter el huevo batido y revolver suavemente. Una vez que esté suavemente cuajado, transferir a un plato aparte.
- 3
Cocinar la zanahoria y el atún
En la misma sartén, agregar el aceite del atún enlatado junto con la zanahoria en juliana.
Saltear durante 2-3 minutos hasta que la zanahoria comience a ablandarse y cambiar de color.
Agregar el atún y continuar salteando.
- 4
Sazonar y terminar
Agregar todos los ingredientes de la mezcla de condimentos A. Revolver para combinar.
Devolver el huevo revuelto a la sartén y mezclar todo suavemente.
Servir caliente o dejar enfriar para bentos o almacenamiento.
ID de receta
186
Consejos y notas
Para mejor textura, cocina el huevo por separado y mézclalo al final.
Se conserva bien hasta 4 días en el refrigerador.
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."