¡Una delicia que se derrite en la boca! ¡Un acompañamiento que recibe elogios por doquier!
Este plato de berenjena rápido y fácil siempre recibe cumplidos — "¡Qué delicioso!"
Las tiernas rodajas de berenjena están cubiertas con un glaseado dulce y ácido que sabe justo como algo que probarías en un izakaya (pub japonés). ¡Combina maravillosamente tanto con arroz como con bebidas!
Coronado con cebolleta picada para un toque de color, este plato luce tan bien como sabe.
Perfecto como acompañamiento o aperitivo para cualquier ocasión.
15 minutos
Rinaty
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 3
La receta original (1X) rinde 3 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 2 Berenjenas japonesas medianas
- Almidón de papa (o maicena) para rebozar
- 6 tbsp. Aceite vegetal
- 2 tbsp. Vinagre de arroz
- 2 tbsp. Salsa de soja
- 2 tbsp. Azúcar
- Cebolletas picadas al gusto
INSTRUCCIONES
- 1
Preparar la Berenjena
Corta los tallos de las berenjenas y córtalas en diagonal en trozos de ½ pulgada (1 cm) de grosor. Remoja en agua durante unos 10 minutos para eliminar el amargor.
Mientras tanto, mezcla el vinagre, la salsa de soja y el azúcar en un tazón pequeño y reserva.
- 2
Secar y Rebozar
Seca las rodajas de berenjena con papel de cocina y cúbrelas ligeramente con almidón de papa o maicena.
- 3
Freír la Berenjena
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Añade las rodajas de berenjena y cocínalas lentamente por ambos lados hasta que estén doradas y tiernas.
Nota: La berenjena absorberá el aceite al principio, pero al cocinarse, soltará el exceso de aceite y humedad.
- 4
Retirar el Exceso de Aceite
Limpia el exceso de aceite y líquido de la sartén con papel de cocina.
- 5
Añadir la Salsa
Vierte la salsa preparada y aumenta a fuego alto.
Mezcla rápida y uniformemente para cubrir la berenjena hasta que la salsa espese y glasee completamente las berenjenas.
- 6
Decorar
Espolvorea cebolletas picadas por encima y sirve caliente.
ID de receta
185
Consejos y notas
Una vez añadida la salsa, cocina a fuego alto y mezcla rápidamente. El vinagre se evaporará rápido, dejando el plato brillante y sabroso con un glaseado espeso.
MI CALIFICACIÓN
¡Regístrate o inicia sesión gratis para enviar tu reseña!
COMENZARRESEÑAS
¡Sé el primero en dejar una reseña!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."