Este plato combina pez espada suave con un rico aderezo de miso, mayonesa y queso, todo horneado en el horno tostador.
¡Incluso los niños y quienes normalmente evitan el pescado encontrarán este plato delicioso!
Sin freír, sin voltear—solo mezcla el aderezo, extiéndelo y hornea.
Es un plato ideal para las noches ocupadas y una excelente manera de incorporar más pescado a tu dieta.
Beneficios del Yakuzen (alimento medicinal):
- Pez espada: Calienta el cuerpo, mejora la circulación, apoya la función hepática
- Miso: Ayuda a la digestión, potencia la salud del hígado y es rico en antioxidantes
- Queso: Ayuda con la piel, el cabello y la nariz secos; mejora la función hepática
15 minutos
Emi Matsuyama
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 4
La receta original (1X) rinde 4 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 4 filetes de pez espada
- sal, al gusto
- sake, al gusto
- pimienta, al gusto
- A45ml mayonesa
- A15ml miso
- A10ml azúcar
- A120ml queso pizza rallado (o mozzarella)
- Apimienta negra molida gruesa (opcional)
INSTRUCCIONES
Preparación
Seque el pez espada con papel de cocina. Frote con un poco de sal, pimienta y sake. En un tazón pequeño, mezcle A (mayonesa, miso, azúcar) hasta obtener una mezcla homogénea.- 1
Armar y hornear.
Cubrir una bandeja del horno tostador con papel de aluminio.
Colocar los filetes de pez espada y cubrir cada uno con una cuarta parte de la mezcla de miso-mayo. Cubrir con queso rallado, dividido uniformemente.
Hornear en el horno tostador a 425°F (220°C) durante 8-10 minutos, o hasta que estén dorados.
- 2
Servir.
Transferir a los platos y decorar con pimienta negra molida gruesa si se desea.
Servir caliente con arroz y una guarnición de verduras.
ID de receta
160
Consejos y notas
Si usa una parrilla para pescado en lugar de un horno tostador, ase previamente un lado del pescado, voltéelo, luego agregue la cobertura de miso-mayo-queso y ase hasta dorar.
Funciona muy bien con otros pescados blancos suaves como el bacalao o el fletán.
Para 2 porciones:
Use la mitad de las cantidades: 2 filetes de pez espada (200 g), 1½ cda. de mayonesa, 1½ cdta. de miso, 1 cdta. de azúcar y ¼ taza de queso.
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"I’m a mother of four children, ages 9 to 14. After marrying my husband, who has Korean roots, I began learning how to cook Korean dishes and now specialize in healthy Korean home cooking with beneficial medicinal properties. I also love sharing a variety of everyday recipes, from family favorites that kids adore, to quick and budget-friendly meals, as well as special dishes perfect for entertaining on important occasions."