¡Flores comestibles hechas con CERO colorante alimentario artificial! 🌸🤯 Esta magia de "ciencia alimentaria" es la manera definitiva de elevar tus comidas cotidianas.
No necesitas herramientas costosas ni tintes químicos para que tus platos parezcan salidos de un restaurante de alta gama. Con solo una rodaja de rábano daikon, un poco de col morada y una gota de vinagre, ¡puedes crear estas hermosas guarniciones de hortensia (ajisai) completamente naturales! ☔️✨ ¿El secreto? ¡El ácido del vinagre reacciona con el jugo de la col, convirtiéndolo en un vibrante rosa! 🧪💖 También saben increíble como un acompañamiento ligeramente encurtido y refrescante.
10 minutos
más tiempo adicional de marinado
KyaraKyara
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 7oz repollo morado (200g)
- 0.5tsp sal
- un chorrito de vinagre
- 4 rodajas de rábano daikon (aproximadamente 3-4 mm de grosor)
- hojas de shiso (hojas oba, para servir)
INSTRUCCIONES
- 1
Corta el repollo morado en tiras finas, espolvorea con sal y mezcla. Déjalo reposar unos 10 minutos para extraer la humedad.
- 2
Exprime el repollo con fuerza con las manos para extraer el jugo morado en un bol. (¡Guarda el repollo exprimido! Es perfecto para una ensalada rápida o coleslaw 🥗).
- 3
Divide el jugo morado extraído en dos pequeños boles. Añade un chorrito de vinagre a uno de los boles—¡observa cómo se convierte instantáneamente en un hermoso rosa magenta! 🪄
- 4
Corta las rodajas de rábano daikon usando un cortador de galletas pequeño en forma de flor. Sumerge la mitad de las flores en el jugo morado y la otra mitad en el jugo rosa. Cubre y déjalas remojar en el refrigerador durante la noche.
- 5
Coloca una hoja de shiso en un plato bonito o junto a tu plato principal, y organiza las flores de rábano teñidas para que parezcan una hortensia en flor.
ID de receta
1134
Consejos y notas
¡Usa el repollo morado exprimido para una ensalada de repollo rallado (rapée) u otro plato! ⚠Las hojas de hortensia parecen hojas de shiso, pero asegúrate de no comerlas nunca.
MI CALIFICACIÓN
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"Researcher of dishes and sweets that make you the heroine at the dining table. ☆ Cute Table Setting Specialist ☆ Former Italian Chef ☆ Sweets made with milk cartons ☆ Sweets made with a toaster or frying pan ☆ Low-carb desserts ☆ Character-themed food ☆ Mother of three Even time-consuming sweets can be made simple and fun with a little creativity and clever ideas! I create desserts using familiar items like milk cartons or clear files as molds, and develop recipes that can be made with just a toaster or frying pan. I also create low-carb sweets, perfect for those on a diet or limiting sugar intake."