¡Rebozado crujiente, glaseado jugoso! ¡Combina perfectamente con el arroz!
¡Te presentamos un pollo frito glaseado (Tare Kara) muy versátil, perfecto para fiambreras y cenas del día a día!
El muslo de pollo, ligeramente sazonado con una base de salsa de soja, se reboza con una gruesa capa de fécula de patata y se fríe en sartén. El glaseado agridulce se impregna en el rebozado crujiente, creando un sabor verdaderamente delicioso que te hará cantar de alegría.
El toque de vinagre aporta una sensación refrescante, lo que lo hace perfecto para los calurosos días de verano. Además, al ser apto para la preparación de comidas y la congelación pre-marinada, es un aliado fiable en los días más ajetreados.
15 minutos
Yuu
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 10.5oz muslos de pollo deshuesados (aproximadamente 3 muslos, 300g)
- A1tsp salsa de soja
- A1tsp sake (o vino blanco)
- A1tsp aceite de sésamo
- A0.5tsp caldo de pollo en polvo (o caldo de pollo en cubitos)
- A0.5tsp jengibre rallado (o 2cm de pasta de jengibre en tubo)
- B1tbsp salsa de soja
- B1tbsp vinagre
- B1tbsp azúcar
- B0.5tbsp sake (o vino blanco)
- B0.5tbsp mirin (vino de arroz dulce)
- 4tbsp almidón de patata (katakuriko, o maicena)
INSTRUCCIONES
- 1
Corta los muslos de pollo deshuesados en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en una bolsa de plástico con los ingredientes A salsa de soja1tsp、sake1tsp、aceite de sésamo1tsp、caldo de pollo en polvo0.5tsp、jengibre rallado0.5tsp. Masajea juntos.
- 2
Combina los ingredientes B salsa de soja1tbsp、vinagre1tbsp、azúcar1tbsp、sake0.5tbsp、mirin0.5tbsp en un bol apto para microondas y calienta en un microondas de 600W durante aproximadamente 1 minuto (sin film transparente).
- 3
Agrega el almidón de patata a una nueva bolsa de plástico, añade el pollo del Paso 1 y agítalo de arriba a abajo para cubrir bien el pollo.
- 4
Vierte aceite en una sartén a una profundidad de aproximadamente ¼ de pulgada y calienta a fuego medio. Agrega el pollo del Paso 3 con la piel hacia abajo y fríe en la sartén durante unos 5 minutos. Voltea el pollo a la mitad.
- 5
Escurre el aceite del pollo del Paso 4, colócalo en el bol del Paso 2 y mezcla bien hasta que la salsa sea completamente absorbida.
ID de receta
636
Consejos y notas
Sustituciones/Personalizaciones:
・Puedes sustituir por pechuga de pollo o solomillo de pollo. Corta la carne en diagonal antes de usar.
・La salsa es del lado más dulce. Ajusta la cantidad de azúcar al gusto.
Consejos de cocina:
・La salsa también se puede hacer en la estufa en una cacerola pequeña. Cocina a fuego lento para evaporar el contenido de alcohol del sake y el mirin.
・Para un microondas de 500W, calienta la salsa durante 1 minuto y 10 segundos. Para 700W, calienta durante 50 segundos.
Para preparación de comidas:
・Congela o refrigera el plato después de freír. También puedes congelar el pollo después de marinarlo en el Paso 1 y freírlo más tarde.
・¡Un horno tostador es lo mejor para recalentar! Recalentar en el microondas resultará en un acabado ligeramente más suave.
・Si está congelado, transfiere al refrigerador para descongelar naturalmente antes de recalentar.
・Vida útil: 3-4 días en el refrigerador, 30 días en el congelador.
MI CALIFICACIÓN
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."