¡Tan suave y jugoso que prácticamente se derrite en la boca! ¡Mi receta secreta para una pechuga de pollo húmeda y tierna!
Simplemente frota la pechuga de pollo con la marinada, fríela en la sartén y luego mézclala con una especial salsa aromática de cebolleta y semillas de sésamo. La suave pechuga de pollo se transforma instantáneamente en un contundente plato principal gracias a la salsa agridulce y los intensos sabores de cebolleta y sésamo.
La refrescante salsa con un toque de sal y pimienta es perfecta para los calurosos días de verano. ¡Es deliciosa con arroz como comida completa o como aperitivo con bebidas! ¡Perfecta para preparar comidas y fiambreras!
15 minutos
+ tiempo adicional de marinado
Yuu
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 1 pechuga de pollo (10.5oz, 300g)
- A1tbsp sake (o vino blanco)
- A1tbsp mayonesa japonesa
- A1tsp azúcar
- B0.5 parte de cebolleta larga japonesa, picada (o cebollino)
- B1.5tbsp salsa de soja
- B1.5tbsp mirin (vino de arroz dulce)
- B1.5tbsp vinagre
- B1tbsp semillas de sésamo blanco tostadas
- B2tsp azúcar
- Bsal y pimienta al gusto
- B0.5tsp jengibre rallado (o 2cm de pasta de jengibre en tubo)
- 3tbsp almidón de patata (katakuriko, o maicena)
- 0.5tbsp aceite vegetal
INSTRUCCIONES
- 1
Retire la piel de la pechuga de pollo y pinche la carne en varios lugares con un tenedor. Corte por la mitad horizontalmente, luego córtela diagonalmente en trozos de aprox. ½ pulgada de ancho. Coloque el pollo en una bolsa de plástico con los ingredientes (A) (sake, mayonesa y azúcar). Masajee juntos y luego deje marinar durante 10 minutos.
- 2
Escurra el líquido del pollo después de 10 minutos, luego colóquelo en una nueva bolsa de plástico con el almidón de patata. Agite la bolsa hacia arriba y hacia abajo para cubrirlo uniformemente.
- 3
Vierta el aceite vegetal en una sartén y añada el pollo del Paso 2. Cocine a fuego medio durante 4 minutos, voltee, reduzca el fuego a bajo y cocine al vapor durante 3 minutos.
- 4
Mezcle los ingredientes (B) (cebolleta larga picada, salsa de soja, mirin, vinagre, semillas de sésamo, azúcar, sal, pimienta y jengibre). Limpie el exceso de aceite con papel de cocina, vierta los ingredientes (B) y mezcle para cubrir.
ID de receta
635
Consejos y notas
・Sustituciones/Personalizaciones:
ーSe puede sustituir la pechuga de pollo por filete de pollo o muslo de pollo.
ーSi no te gusta la mayonesa, puedes sustituirla por 1 cdta. de vinagre y 1 cdta. de aceite de sésamo.
ーSe puede sustituir la cebolleta larga por cebolla. También puedes omitirla si no te gustan las cebollas.
ーPuedes omitir el jengibre.
・Se recomienda pimienta negra molida gruesa.
・Para preparación de comidas: congelar o refrigerar después de completar el plato.
・Para recalentar, colócalo en el microondas (sin film transparente) y usa el modo de recalentamiento automático si está disponible.
・Si está congelado, transfiérelo al refrigerador para descongelarlo naturalmente antes de recalentar.
・Usé una sartén de 26 cm (10,2 pulgadas) de diámetro.
・Vida útil: 3–4 días en el refrigerador, 30 días en el congelador.
MI CALIFICACIÓN
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."