¡Una receta baja en carbohidratos de ensueño con pollo suave, jugoso y rico en umami!
Simplemente unta mayonesa japonesa y queso parmesano rallado sobre el pollo y fríelo en la sartén. La textura sabrosa y crujiente del parmesano frito es irresistible, ¡haciendo imposible parar después de solo un bocado!
También es perfecto para preparar comidas con anticipación, ya que se puede congelar después de marinar. ¡Prueba este delicioso pollo bajo en carbohidratos para tu próxima cena o bento box!
10 minutos
+ tiempo adicional de marinado
Yuu
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 10.5oz chicken breast (300g)
- A3tbsp grated Parmesan cheese
- A1tbsp potato starch (katakuriko, or cornstarch)
- A1tbsp sake (or white wine)
- A1tbsp Japanese mayonnaise
- A1tsp sugar
- A1/3tsp salt
- A1/2tsp grated garlic (or 2cm garlic paste from a tube)
- coarse-ground black pepper (to taste)
- 1/2tbsp olive oil
INSTRUCCIONES
- 1
Remove the skin from the chicken breast and pierce the meat in several places with a fork. Cut in half horizontally, then slice it diagonally into approx. ½-inch-wide pieces.
- 2
Place the chicken and the A grated Parmesan cheese3tbsp、potato starch1tbsp、sake1tbsp、Japanese mayonnaise1tbsp、sugar1tsp、salt1/3tsp、grated garlic1/2tsp into a plastic bag. Massage together and then let marinate for 10 minutes. (Pre-freezing with the marinade is possible at this stage!)
- 3
Pour the olive oil into a frying pan and add the marinated chicken. Cook over medium heat for about 4 minutes, flip, cover with a lid, and steam-fry over low heat for about 3 minutes. Optionally, If you want to finish by searing the chicken, wipe off excess oil with a paper towel and increase the heat at the end.
- 4
Serve on a plate and sprinkle with coarse-ground black pepper to taste.
ID de receta
634
Consejos y notas
・Se puede sustituir el filete de pollo o el muslo de pollo por la pechuga de pollo. (¡Si usas muslo de pollo, puedes omitir el azúcar en A!)
・Para los que siguen una dieta baja en carbohidratos: puedes omitir la fécula de patata y el sake en (A). Esto resultará en una pechuga de pollo ligeramente más firme.
・Para preparación de comidas: congela previamente con la marinada después del Paso 2, o congela el pollo cocido después del Paso 3.
・Si está precongelado, transfiérelo al refrigerador para descongelarlo naturalmente antes de freírlo en la sartén.
・Para recalentar, calienta en un horno tostador (1300W) durante 3 minutos, ¡o usa el microondas (sin film transparente) en modo de recalentamiento!・El pollo marinado se quema fácilmente, así que vigila con cuidado mientras se fríe.
・Usé una sartén de 26 cm (10,2 pulgadas).
・Vida útil: 3-4 días en el refrigerador, 30 días en el congelador (incluida la congelación pre-marinada).
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."