Este sencillo pero aromático takikomi gohan (arroz mixto japonés) celebra la dulzura del maíz fresco de verano.
Sazonado con salsa de soja mantecosa, es rico, sabroso y ligeramente dulce—tan delicioso que querrás repetir antes de dar el primer bocado.
El secreto de su profundo aroma radica en cocinar el maíz con la mazorca, lo que infunde al arroz una dulzura suave y natural.
Perfecto para picnics de verano, fiambreras o como guarnición de carnes a la parrilla y sopa de miso.
5 minutos
+ tiempo de cocción del arroz
Yuu
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 4
La receta original (1X) rinde 4 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 2 gou arroz japonés de grano corto sin cocer (300g)
- 1 ear of maíz fresco
- 1.5 tbsp. mantequilla sin sal
- A2 tbsp. sake
- A1 tbsp. salsa de soja
- A1 tsp. gránulos de caldo de pollo (o polvo de consomé)
- A0.5 tsp. sal
INSTRUCCIONES
- 1
Preparar el maíz: Lavar el arroz como de costumbre. Retirar la cáscara y los pelos del maíz, cortarlo por la mitad y raspar los granos con un cuchillo. Guardar el olote.
- 2
Cocinar el arroz: En el recipiente de la arrocera, agregar el arroz lavado y agua hasta la línea de 2 tazas. Añadir los condimentos A (sake, salsa de soja, caldo y sal), luego colocar los granos de maíz y el olote encima. Cocinar en la configuración normal.
- 3
Terminar: Una vez cocido, retirar el olote y mezclar la mantequilla mientras el arroz aún está caliente.
- 4
Servir: Servir en tazones y disfrutar. Espolvorear con pimienta negra o rociar con salsa de soja extra para más sabor.
ID de receta
478
Consejos y notas
・Use una mazorca de maíz mediana (aproximadamente 350 g) para mejores resultados.
・Para un sabor más rico, cubra con mantequilla extra y unas gotas de salsa de soja antes de servir—conocido en Japón como "oi-butter shoyu" (mantequilla soja extra).
・Agregue pimienta negra recién molida para un contraste sabroso.
・Este arroz combina perfectamente con pescado a la parrilla, sopa de miso o pollo teriyaki.
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."