Una deliciosa chuleta de pollo con salsa de soja y ajo, hecha con tierna pechuga de pollo y cubierta directamente con panko—¡sin necesidad de harina ni huevos! Como no lleva salsa, se mantiene crujiente y es perfecta caliente o fría, lo que la hace ideal para fiambreras o preparación de comidas. Sin fritura profunda, sin complicaciones—solo pollo sabroso y crujiente con una marinada sencilla. ¡También se puede preparar con anticipación y congelar!
15 minutos
Yuu
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 10 1/2 oz pechuga de pollo sin piel
- 3 tbsp. aceite vegetal (para freír)
- A2 tbsp. almidón de patata (o maicena)
- A1 tbsp. salsa de soja
- A1 tbsp. sake (o vino blanco seco)
- A1 tbsp. mayonesa japonesa
- Auna pizca de pimienta negra (opcional)
- A1/2 tsp. pasta de ajo
- B7 tbsp. pan rallado panko
- B1 tbsp. semillas de sésamo blanco tostadas (opcional)
INSTRUCCIONES
- 1
Si es necesario, retire la piel de la pechuga de pollo. Haga algunos agujeros con un tenedor, luego corte la pechuga por la mitad a lo largo. Corte cada pieza en diagonal en tiras de aproximadamente ½ pulgada de grosor (1–1.5 cm). Coloque el pollo en un tazón o bolsa y agregue todos los ingredientes de A (almidón de patata, salsa de soja, sake, mayonesa japonesa, pimienta negra y ajo). Masajee bien y deje reposar unos 10 minutos.
- 2
En una bolsa de plástico o un plato poco profundo, combine B (panko y semillas de sésamo). Escurra ligeramente el pollo y colóquelo en la mezcla de empanado. Si usa una bolsa, ciérrela y agite suavemente para cubrir el pollo de manera uniforme. Alternativamente, puede rebozar el pollo en el empanado en un plato poco profundo.
- 3
Vierta 1 cda. de aceite en una sartén y coloque los trozos de pollo empanados en la sartén. Rocíe las 2 cdas. restantes de aceite por encima. Cocine a fuego medio durante unos 4 minutos, luego voltee y cocine por otros 2–3 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos.
ID de receta
139
Consejos y notas
Sustituciones:
Pechuga de pollo: Se puede sustituir por filetes de pollo.
Mayonesa japonesa: Se puede reemplazar con 1 cdta. de vinagre + 1 cdta. de aceite de sésamo.
Pimienta negra / Ajo / Semillas de sésamo tostadas: Opcional.
Almacenamiento:
Refrigerado: Hasta 3–4 días
Congelado (cocido o marinado): Hasta 1 mes
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."