Esponjosos muffins al vapor con sabor a matcha y dulces judías azuki
También puedes sustituir las judías azuki por judías negras o judías confitadas (ama-natto) para variar.
15 minutos
Kaori Yanagawa
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 6
La receta original (1X) rinde 6 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 3/4 cup harina de repostería
- 2tsp. polvo de matcha
- 1/2tsp. polvo de hornear
- 1/4tsp. bicarbonato de sodio
- 1 3/4 oz azúcar granulada (ajustar al gusto)
- 3 1/2 oz agua
- 1tbsp. aceite vegetal
- judías azuki endulzadas (al gusto)
INSTRUCCIONES
- 1
En un bol, tamiza juntos la harina, el polvo de matcha, el polvo de hornear y el bicarbonato. Añade el azúcar granulada y mezcla.
- 2
Añade agua y mezcla hasta que quede ligeramente grumoso, luego incorpora el aceite vegetal.
- 3
Llena los moldes de muffin aproximadamente 2/3 con la masa, luego cubre con judías azuki endulzadas.
- 4
Coloca en una vaporera con agua hirviendo y cocina al vapor a fuego alto durante 8–10 minutos.
ID de receta
804
Consejos y notas
・Ajusta el azúcar según tu preferencia.
・Puedes reemplazar los frijoles azuki con frijoles negros confitados o ama-natto.
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I am a culinary expert and medical doctor, living with my husband, daughter, and son. My goal is to create comforting home-cooked meals that can be enjoyed every day without ever getting boring.